一个不吃小鸟的人

有次我和朋友聊天。他回忆起小时候，说，我们小时候真穷啊，山里。连饭都吃不饱，每周去学校，就只能带点米、带点咸菜，经常很久吃不到新鲜的菜。他年龄与我相仿，但是，我毕竟出生在城里，饥饿的记忆却是完全没有。

但不会挨饿，和今天这种“想吃什么吃什么”还是有区别的。现在许多年轻女孩，基本不吃碳水化合物了，简言之，就是不吃米面。大V们慷慨激昂地说，国人为什么爱吃米爱吃面？这都是小时候穷出来的，没有大量优质蛋白质吃，只能吃碳水化合物。你对主食的热爱，其实都是贫穷的印记！衡量菜的标准，是“下饭”不“下饭”，这也是贫穷的后遗症！为了证明今日实在不穷了，很多年轻人真的不怎么吃主食了。当然，更多的人还是为了身材考虑。

惭愧的是，我就是个碳水化合物爱好者。很长一段时间我都酷爱川菜。伦敦奥运会的时候，我吃不惯英国的薯条和豆子，满大街找川菜馆。伦敦物价高，一盆水煮鱼18英镑，一碗米饭3英镑，还要加10%的小费。我舍不得一顿吃那么多钱，一份水煮鱼分作两份，还要打包带一半回去当晚餐。小时候，水煮鱼、香辣蟹、水煮肉片都是我的最爱。但上个月我去重庆，对着一大盆红油煮的蔬菜，我心里默默打了退堂鼓。卡路里先不说了，这种重油重辣的东西，感觉已不是今日娇滴滴的胃所需要的了。

食不厌精，脍不厌细。我在吃东西上，着实下了点功夫钻研。有段时间爱吃日料，还系统地去学习了一下料理知识，从怀石料理的制作到美学欣赏；从金枪鱼身上大腹最肥美，到河豚火锅怎么吃最鲜；一套实践下来，银子固然花了不少，但口味也练习得更加刁钻了；常常会生出“本城真没什么好吃的店”这种感受来。

本城有不少美食自媒体公众号。起先我也兴致勃勃地关注了一些，跟着打卡了不少“网红店”，几次之后就发现，这些自媒体的文案能力，要领先于这些饭店的实力一大截。网红店是很容易营造的假象，可食物毕竟不是拍照好看就可以，食客还是拿胃来投票的。在某点评网又上了几次当后，我愤愤不平地说，我一定要开个公号，不收钱！自费去吃，只发真实点评。但我毕竟太懒，虽吐槽了几次，但始终没有付诸行动。

严格说来，我不吃的食物很少，只有几个种类：宠物、小鸟和昆虫。我不吃狗肉的原因，大概就是市面上狗的来路不明，我很担心会误吃到别人的心头好。安徽北方有些地方吃狗肉，有朋友向我描述烧饼夹狗肉之香，感觉分分钟馋涎欲下——“市里的老店！每天就卖那么多，去晚了还没有。要趁热吃！凉了就没那口劲儿了。”

但我是误吃过狗肉的。贵州与湖南都有吃狗肉的习俗，山里还会将狗肉腊了来吃。某次去长沙，饭桌上有一碗腊肉，我夹了一筷子问，这是什么肉？他们知道我不吃狗肉的，答曰：驴肉。熏腊的肉，我也没吃出什么异常。后来吃完饭，听见有人在厨房窃笑。我知道必然是吃了狗肉了，但也只好当作不知道。

我还不吃小鸟，包括鹌鹑和鸽子。其实也不过是出于虚伪的同情心，感觉小鸟很萌，吃下去于心不忍。饭店里的烤鹌鹑、鸽子汤，我是一律不碰的。

只是前些天，孩子病了几天。我之前一直是那种“见生不食”者，但自从要给孩子做饭以来，煮活虾也好，切黄鳝也好，都是眼睛一闭就上了。老人天天念叨“一鸽抵九鸡”，我一狠心，就去买了个鸽子回来炖汤。

汤炖好，我是照例不碰的。叮嘱我妈，晚上用鸽子汤给孩子下面条。晚上到家，我妈连珠炮地说，你这煮的是什么鸽子汤？都没破膛，这一肚子里都啥呀！荠菜小包子/文

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