周黑鸭在广东建厂，还要在西北开加盟店

记者 | 訚睿悦

据香港媒体《明报》报道，周黑鸭在东莞投资约3亿元人民币的工厂将分阶段开通生产线，年底前会有3条生产线设产，该工厂设计总产量为6条生产线。

周黑鸭的创始人及董事会主席周富裕表示，因为最热卖的气调包装（充气并作保鲜处理）卤鸭保存期只有5天，工厂位置与门店距离不能太遥远。以往由于产品生产性质，较少在华南开店，希望东莞工厂的投产能帮助公司拓展华南地区。

无论是门店数还是销售额，包含广东和福建的华南地区都是周黑鸭在全国6大区中排名第二的地区。年报显示，截至2018财年，周黑鸭共有1288家门店，其中华南有230家，占比17.9%，销售额4.05亿，占总销售额的14.5%，华南地区是周黑鸭的重要潜力市场。

但周黑鸭的主要市场还是在由湖北、湖南、河南、江西及安徽组成的华中地区。该地区的门店数有562家，占比43.6%，却贡献了60.2%、共16.72亿的业绩。

目前，周黑鸭在河北及湖北设有两个加工工厂，负责华中和华北地区的供货。除了正在筹备的东莞工厂，周黑鸭还计划在四川成都及江苏南通建设新厂，以拓展西南及华东地区。

增加产能外，周富裕还透露，集团今年会在西北市场开设十多间加盟店。由对方提供物业资源、店内装修，集团输出品牌、管理及系统等。今年的新店目标是150至250间。这对周黑鸭而言，是一次大胆的尝试。

在以“直营+加盟"为主流的卤制品行业，周黑鸭一直坚持直营模式，这样做有利于质量把控，但门店拓展速度却不及加盟模式来得快。同时，开拓直营店需要投入大量资金，也一定程度上挤压了企业的利润空间。

周富裕还透露了周黑鸭的海外拓展计划。他表示目前集团已经与香港超市华润合作，售卖真空包装的卤鸭，日后不排除在香港开店，另外周黑鸭计划发展澳洲及新西兰地区。

在困扰企业的原材料成本上涨问题上，周黑鸭也找到了它的解决方式：战略储备原材料，同时也采用供应商直接供货至公司仓库，缩短供应链过程的方式减轻成本压力。

2018财年，周黑鸭收入32.1亿元人民币，同比下降1.2%，净利润5.4亿元，同比下降29.1%。

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