产蛋家禽禁用氟苯尼考

■ 本报记者刘刚

据安徽市场监督管理局官网消息，该局近日发布关于不合格食品核查处置情况的通告。其中涉及合肥市4款农家土鸡蛋，均发现鸡蛋中含有违禁抗生素——氟苯尼考。

氟苯尼考是什么呢？记者就此采访了省农科院畜牧所专家夏伦志，他告诉记者，氟苯尼考是一种动物专用合成抗生素，具有抗菌谱广、抗菌活性强等良好的药理学特性，广泛用于治疗动物的细菌性疾病，如呼吸系统感染和肠道感染，对多种畜禽细菌性疾病治疗效果显著。氟苯尼考自研究成功以来在日、美、欧多个国家及地区得到广泛应用。氟苯尼考具有一定的免疫毒性和胚胎毒性，用药后还会出现厌食、腹泻等不良反应。产蛋家禽中使用氟苯尼考，可能导致在禽蛋中残留。氟苯尼考对鸡的生殖系统有消炎作用，但同时会轻度抑制生殖激素的产生，造成鸡蛋早期胚胎的死亡。农村农业部第235号公告《动物性食品中兽药最高残留限量》规定，氟苯尼考作为广谱抗菌药物，可用于猪、牛、羊、禽、鱼等禽畜，但特别规定 “家禽 （产蛋禁用）”，从检验角度，鸡肉、皮、脂、肝、肾中允许检出，但鸡蛋中不得检出。

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