蒸小皖搭上京东无界零售快车 “京皖”开展跨界合作，赋能餐饮行业

“互联网+”已不是新鲜词儿，但互联网和餐饮行业跨界合作还有新玩法。今天下午2点半，京东与蒸小皖就将正式“官宣在一起”——在合肥天鹅湖大酒店举行战略合作签约仪式，宣布双方未来开展深度合作。一个是国内电子商务巨头，一个是安徽本土知名餐饮品牌，双方强强联合，利用自身优势，把餐饮与互联网紧密融合，为消费者提供更佳的服务。

A强强联合，京东将牵手蒸小皖

1月22日，本报以《京皖有约明天揭晓》为题，报道京东无界零售将在安徽进行新布局，与安徽一家本土知名餐饮连锁品牌达成合作，但业内盛传的合作另一方蒸小皖却三缄其口。

报道刊发后引发社会各界广泛关注，记者昨日通过多方渠道最终证实，“京皖有约”的“京”是京东，而“皖”就是蒸小皖。1月23日，在合肥天鹅湖大酒店举行的战略合作签约仪式上，京东新通路事业部和蒸小皖方面都将有重量级人物现身。

据了解，近些年来，安徽本土中式快餐头部品牌企业蒸小皖发展迅猛，小笼蒸菜、新派徽菜得到广大消费者一致认可。而电商巨头京东正在推广无界零售模式，积极寻求跨界合作，经过充分的市场考察，最终选择通过蒸小皖在安徽落地无界零售理念。

记者了解到，去年3月，京东正式进军餐饮行业，旨在为中小餐饮门店构建高效透明的供应链，并推出一套集食材供应、食材认证、菜品研发和门店服务于一体的综合性餐饮解决方案。

京东与蒸小皖此次合作的具体细节暂未可知，但根据京东在餐饮行业的布局可知，未来蒸小皖将可借助京东供应链体系，实现农产品质量可追溯，消费者将会享受到更健康的饮食。

B合作共赢，开启餐饮业新玩法

2015年，京东成立京东新通路事业部，旨在重构零售的成本、效率和体验，打造线上线下高度融合的数字零售新格局，秉承京东的无界零售理念，依托京东的商品、供应链和技术优势，践行“一体化的开放”战略，输出“零售即服务”解决方案，自建地勤团队，为品牌商打造透明可控、精准高效的销售新通路，为门店提供正品货源和京东的品牌、模式及管理，让优质商品和服务直达零售终端，走进千家万户。

2018年，京东新通路事业部与品牌厂商的合作持续深化，在大数据与智能化技术的支持下，在产品升级、深度分销、终端动销、系统管理、精准营销、门店拜访等方面升级合作。旗下一站式B2B订货平台京东掌柜宝上线主流大牌超过1000个，引入区域品牌300余个。

业内人士分析，京东新通路事业部此次与蒸小皖开展合作将迎来双赢局面。通过安徽本土知名餐饮品牌落地无界零售的模式，为京东以后与其它餐饮品牌开展合作，提供可借鉴的范例。而蒸小皖则搭上京东无界零售的快车，未来能借助京东的平台、技术等资源，为消费者提供更可靠放心的产品和服务，还可以加快品牌扩张速度。

C勇于创新，蒸小皖拥抱互联网

据了解，蒸小皖小笼蒸菜隶属于合肥蒸小皖餐饮有限公司，其前身是2008年8月8日成立的合肥爱玛肥东老母鸡餐饮有限公司，是一家致力于为消费者提供安全、健康、美味中式轻奢快餐的连锁餐饮企业。经过10年的发展，已在安徽省内开设连锁餐厅近200家，每年服务消费者达3000多万人次，先后荣获“安徽快餐名店”“安徽餐饮十强企业”“合肥十大特色名小吃”等几十项荣誉，成为安徽省最具影响力的头部餐饮品牌之一。

自2017年品牌升级后，蒸小皖一直坚守“认真蒸好每一份菜”的匠人精神，专做“小笼蒸菜”。纵观蒸小皖的品牌升级历程可以看到，蒸小皖是个勇于创新的品牌。

当年，为了把健康的蒸法和传统的徽菜融合起来，蒸小皖做了大胆的创新和大量的试验，最终做出了新式改良的徽菜，经过近两年的迅猛发展，成长为小笼蒸菜新品类全国第一品牌。

蒸小皖还积极拥抱互联网，2018年8月和阿里口碑牵手，打造出安徽首家智慧餐厅。同年10月，蒸小皖率先试点餐饮零售化战略，走出全国餐饮企业数字科技新零售第一步。

蒸小皖与京东开展战略合作，也是其拥抱互联网行业，向前再次迈开的一大步。据了解，未来，蒸小皖还将推出新一代全智能无人餐厅。勇于拥抱互联网的蒸小皖，值得期待。新安晚报安徽网大皖客户端记者王吉祥

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