全省学校供餐尽量都靠食堂

将大力建设完善学校食堂，实行其他供餐形式的，也要逐步过渡为食堂供餐

本报讯新学期伊始，江西、河南、西藏等省区先后发生学生食品安全事故，这也给安徽省的学生餐配送敲响了警钟。昨日，安徽省学生营养办下发通知，规范全省学校的供餐，对于实行校外配餐制的学校今后也要向学校食堂供餐过渡。

根据规定，对于实施供餐制的学校，校长为第一责任人，同时还要配备专（兼）职食品安全管理人员。学校从食品原料采购源头抓起，包括存储、加工、配送、分餐、消毒等各关键环节，都要执行食品留样制度。同时校长要陪餐，从业人员要进行严格的体检。对因安全管理责任不落实，发生食品安全事故的，要按照相关规定严肃追究相关责任人的责任。

相较于送餐和配餐，学校食堂供餐的安全性更高。今后安徽省将进一步提高学校食堂供餐比例和供餐质量。根据规定，各地要利用“全面改薄”、校舍维修等项目资金，新建、改扩建一批符合条件的学校食堂；对不达标食堂供餐环境进行整治和完善，进一步改善供餐条件，大力推进食堂供餐。对于实行其他供餐形式的，也要逐步向学校食堂供餐过渡。学校食堂坚持“公益性”和“非营利性”原则，大宗食品和辅材要实行集中定点采购，同时当日食谱提前公示，根据季节变换和学生口味及时调整供餐食谱。

新安晚报安徽网大皖客户端记者张晓嵘

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