从个体作坊到产业园区从提篮叫卖到飘香四海改革春风让“符离集”烧鸡走上产业集群发展路本报记者陈成光

“二哥，来两只烧鸡！”

三十多年前，在老符离火车站，当刘金华迎着火车上拥挤的人群，向车上熟悉的老顾客热情递上两只自家制作的烧鸡时，谁也不会料到，他会成为日后的符离集烧鸡著名品牌“刘老二”的持有者、符离集烧鸡产业的领军人物之一。

和刘金华一样，虽然那时的符离集烧鸡早已位列全国四大名鸡之首，但众多传承者依然还是沿袭着祖祖辈辈传下来的经营模式，一口锅就能撑起一个作坊，提起篮子沿街叫卖。

三十年河东，三十年河西。如今，见证符离集烧鸡发展历程的老符离火车站早已随着铁路的提速，告别南来北往的乘客，终止了百年沧桑的客运历程；而传承千年的符离集烧鸡，伴随着改革开放的春风，也从作坊走向产业园区，从提篮叫卖到通过连锁店销售乃至电商渠道飘香四海，走上产业化、集群化发展的新阶段。

如今的符离镇，拥有烧鸡集团公司1家，烧鸡食品工业园2个，烧鸡食品有限公司28家。符离烧鸡行业拥有“符离集”中国驰名商标1个、“符离集”“刘老二”“徽香源”等6个安徽省著名商标。省级龙头烧鸡企业2家，安徽省“老字号”2家，市级产业化龙头企业3家，规模以上烧鸡企业8家，个体烧鸡加工户580多家，外出经营符离集烧鸡6000多家。2017年符离集烧鸡产业总产值15.5亿元。

改革开放以来，尤其是近年来，符离镇委镇政府始终按照“集群式发展、市场化运作、标准化生产、产业化推进”的总体发展思路，积极推进烧鸡产业化进程，符离集烧鸡产业已成为符离镇经济的支柱产业之一。1963年注册了“符离集”商标，2005年“符离集”商标被认定为安徽省著名商标；2005年7月，符离集烧鸡原产地地域保护通过专家论证，成为国家地理标志产品；2007年，符离集烧鸡国家标准正式实施；2008年符离集烧鸡入选省级非物质文化遗产名录；2010年符离集烧鸡被批准为国家非物质文化遗产；2012年，符离镇成功申报“安徽省烧鸡食品专业商标品牌基地”。2014年符离集烧鸡成功申报“驰名商标”称号。2016年“符离集烧鸡”在国家质量监督检验检疫总局开展的区域品牌价值评价工作中，品牌价值评估为56.32亿元。目前正在申报“中国烧鸡之乡”。

按照“产业链经济”的发展思路，符离镇委镇政府不断延伸符离集烧鸡产业链条，围绕烧鸡加工发展产业链经济，积极上配套项目，形成孵化、养殖、加工、流通、销售等环节于一体的产业化格局。以刘老二、徽香源等烧鸡企业为龙头，以公司+农户的形式，以现有的农业为基础，建立符离集麻鸡养殖基地，拉长产业链条，实现多赢。把握长三角产业转移趋势，符离镇集中力量，培育“符离集”烧鸡产业，将政府有限的财力集中运用到刀刃上，从而形成“发挥出产业优势—吸引外来投资—振兴传统产业—带动区域经济增长”良性循环的效果。丰富烧鸡文化内涵，加大产品的资本、知识和技术含量，改变单纯依靠资源参与市场竞争的模式。近年来，随着电子商务的发展，符离集烧鸡也入驻了淘宝、天猫、京东、美团、糯米等各大电商平台，2017年实现网上销售1000万元。

针对烧鸡产业，符离镇专门成立了烧鸡产业园及专门服务烧鸡产业的安徽符离集烧鸡集团公司。符离镇烧鸡产业园与中国农业科学院北京畜牧兽医研究所及安徽农业大学签订了战略技术合作协议，开展符离麻鸡保种、选种及新品种培育工作。宿州市徽香源食品有限公司和刘老二烧鸡集团有限公司年均投入研发经费400多万元。 （下转第2版）

新闻推荐

深秋这三个部位最易受伤害

网络图片肤、胃、肺,三个字连读起来很拗口,不过,它们却是深秋最易受伤的三个部位。护肤补水:梨皮梨肉煮汤喝秋冬...

安徽新闻，讲述家乡的故事。有观点、有态度，接地气的实时新闻，传播安徽正能量。看家乡事，品故乡情。家的声音，天涯咫尺。