安徽省发布2017食品安全状况白皮书优中有“忧” 亮剑解“愁”

■ 实习生高洁李枭银

9月4日，省食药监局向社会发布 《2017年安徽省食品安全状况》白皮书，全面分析2017年全省食品安全总体状况。白皮书显示，通过曲线图比较，皖产食品合格率从2005年的80.59%提升到2017年的97.38%。

食品安全数据优

白皮书显示，2017年安徽省国抽、省抽共完成26490批次，不合格样品 752批次，不合格率为2.84%。问题发现率比上年提高0.26%。其中国抽问题发现率比2016年提高0.33%，乳制品、罐头、水产制品、调味品、可可及焙烤咖啡产品、特殊膳食食品、食品添加剂7类食品合格率均为100%。省抽问题发现率比 2016年提高0.31%。乳制品、蛋制品、食品添加剂、特殊膳食食品、保健食品5类食品合格率均为100%。

白皮书也分析了抽检发现的问题：超范围超量使用食品添加剂、品质指标未达标、致病性微生物超标、其他微生物超标。这些问题将是下一步监管的重点。

特殊食品投诉升

2017年度消费投诉举报主要集中在哪些问题？白皮书的数据分析显示，去年全省各地共收到普通食品投诉举报信息23995件，特殊食品投诉举报信息1593件，同比上年有较大幅度上升。

据悉，普通食品的投诉主要集中在食品标识不符合规定、无证生产、违法使用或者滥用食品添加剂、非法添加、使用不合格原辅材料；无证经营，经营不符合国家食品安全标准或要求的食品经营超过保质期的食品，食品经营者伪造、涂改或者虚假标注生产日期和保质期；餐馆经营环境差，经营腐败变质、污秽不洁、混有异物、掺杂掺假或者感官性状异常的食品等。

特殊食品的投诉主要集中在保健食品虚假广告宣传，非法添加，生产销售假冒产品，无证经营等。

多措并举保安全

为此，去年安徽省对食用植物油、肉制品等14项生活必需品开展专项整治活动，先后开展了三次食品“网剑”专项行动，并利用“投诉利剑”（投诉举报电话：12331），“双剑合璧”，为食品安全筑起了防护墙。同时，全省还推广实施“明厨亮灶”特色工程，通过透明厨房、视频监控、远程监管三种方式，接受公众监督，保障餐饮安全。

此外，全省还积极推进食品药品安全城市和食品安全示范县创建，全省4个市获得省级食品药品安全城市称号，42个县（市、区）获得食品安全示范县称号。开展小餐饮食品安全示范创建，创建小餐饮食品安全示范街123条，小餐饮食品安全示范店10196户。开展“放心肉菜示范超市”、食品安全规范化食用农产品集中交易市场、农村食品安全示范店等创建，合肥周谷堆市场等45家市场被评为食品安全规范化批发市场和农贸市场。

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