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你们要的鲜辣美食 一级大厨已在“备菜” 安徽首个辣椒丰收节即将启幕,欢迎“嗜辣”者前来品辣

来源:江淮晨报 2018-09-04 01:04   https://www.yybnet.net/
[摘要]安徽首个辣椒丰收节即将启幕,欢迎“嗜辣”者前来品辣

辣椒尖儿上雕花、萝卜刻出凤凰、爆炒辣子鸡丁让你看着都流口水……在首个中国农民丰收节来临之际,辣椒小镇朱巷将举办全省首个辣椒丰收节。届时,我们邀请了新东方烹饪学校的一级大厨现场做辣椒美食,还请辣椒小镇的“辣椒王”带来更多产品,全国的“嗜辣”达人们,赶紧报名参加我们的活动,来品尝这火辣辣的丰收喜庆吧。

新东方大厨现场制作辣椒美食

有句民谣“四川人不怕辣,贵州人辣不怕,湖南人则怕不辣。”可别小看我们安徽人,这里的人吃辣不一定能比得上黔川地区,但种植辣椒可是一把好手。长丰县地处江淮分水岭,朱巷镇是传统的农业大镇。2017年,朱巷镇首次尝试辣椒种植。仅仅一年时间,朱巷境内就形成了一片红色的辣椒海洋,种植面积已有2000亩,年产500万斤,远销湖南、四川、贵州等全国各省市,年销售额达2000万元。

今年的辣椒节上,我们邀请了新东方的一级大厨高红宇,他有一双精巧的手。“辣子鸡丁、彩椒牛肉粒、辣椒串串……”这些都是他的拿手菜。高红宇说,如果说起“色香味”中的“色”,则是彩椒比较好看,因为肉厚颜色鲜艳,彩椒做起菜来摆盘特别好看;但是如果说到“味”,则是辣度越高,做起来味道越重,更能让“嗜辣”者狂欢。

此外,高红宇还有着极好的刀工。他说,当天哪怕只有一根小辣椒,他也能雕刻出微型“玫瑰”出来。当然,如果现场有胡萝卜、洋葱、苹果等食品,他也能雕刻出各种造型,让现场的菜既好看又好吃。“我已经准备好了,随时等待大家到来。”

泰国艳红来袭 带来味蕾盛宴

活动当天,喜爱辣椒的人更是有大饱眼福的机会。朱巷镇精心准备了数十种辣椒,供市民欣赏和品尝。最吸引眼球的当数朱巷盛产的声名远扬的“变态辣”泰国艳红,上千斤的红辣椒一一排开,让人垂涎欲滴。

据该品种的种植者丁先生介绍,在辣椒界,盛产于印度东北部山区的“魔鬼辣椒”被吉尼斯世界纪录确认为全球最辣辣椒,辣度超过100万SHU,统称为朝天椒的泰国艳红的辣度则达到10万“史高维尔”,因此在江湖中得一“雅号”变态辣。

“我不仅仅带辣椒到现场,还有香辣脆、辣椒面、香辣丝等一系列产品。”丁先生说,泰国人均日食辣椒300克;印度人称辣椒为“红色牛排”;贡布尔市素有“辣椒之都”的美誉,那里人均日食辣椒100至200克;墨西哥人将辣椒视为国食,培育出闻名世界的最辣的辣椒哈贝纳罗。泰国艳红到底辣味如何?相信在开幕式现场的重头戏——品辣环节定会给出答案。

欢迎嗜辣达人朱巷量力“品辣”

据活动所在地的朱巷镇相关负责人介绍,本次活动中,朱巷镇向全国各地,甚至是全球嗜辣人士发出邀约,请他们相聚朱巷,体验舌尖上的狂欢。

据介绍,吃辣椒有开胃消食、降脂减肥、肌肤美容、促进人体血液循环等不少功效,尤其在四川盆地,因气候潮湿吃辣更是能够让市民祛除体内湿气,达到一种身体平衡。

不过,如果喜欢吃辣椒,也一定要适量。据合肥市二院消化内科主任王志红介绍,辣椒吃多了特别容易导致上火;身体有炎症的人也不要吃辣椒;如果生病了也不要吃辣椒;在空腹的情况下,千万不要吃辣椒;因此心脑血管疾病患者应少吃辣椒。此外,王志红介绍,辣椒的性味是大辛大热,所以火眼、牙疼、喉痛、咯血、疮疖等火热病症,或阴虚火旺的高血压病、肺结核病,也应慎食。

亲爱的读者,如果你爱辣,或者你的身边有“嗜辣如命”的人,欢迎拨打江淮热线(0551—62636263)报名参加,现场会有诸多惊喜等着你们。

晨报记者 王刚

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安徽新闻,新鲜有料。可以走尽是天涯,难以品尽是故乡。距离安徽再远也不是问题。世界很大,期待在此相遇。

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