网传“田三卷馍”在捞地沟油 店方回应：是在清理隔油池，将追究谣言散布者的责任

颍州晚报讯（记者 楚楠楠）“地沟油”，这个词对于许多市民来说并不陌生，有些人甚至是“谈地沟油色变”。近日，一段“田三卷馍店掏地沟油”的视频在网上持续发酵，令网友一时哗然。

这段视频持续10秒钟，在一家田三卷馍店面门口，两名身穿工作服的员工正处于池子旁边，用白色塑料桶挖出一层厚厚的废渣油。视频下端有一行字：“怡和城市广场田三卷馍光天化日捞地沟油”。

不少网友将这段视频发到朋友圈以及微信群中，有网友进行了谴责，也有网友支持本地特色餐饮，希望当事人能出来解释一下究竟是怎么回事。

记者联系上安徽田三餐饮管理有限公司执行总经理黄剑，他表示，视频内的确为怡和城市广场田三卷馍店的员工，但被网友恶意传播和利用。对此，他们非常气愤，已经报警，将追究谣言散布者的责任。

黄剑解释，按照市城管执法局的要求，每个餐饮企业都要安装隔油池和油水分离器。视频中的池子正是隔油池，由于废渣过多会降低隔油池的作用，因此要及时对油水分离器进行清理，清理出来的废油将集中送到废油回收站进行处理。“废油回收站拥有工商执照，并在食品药品监督管理部门备案，有资格进行餐饮废油回收。”

黄剑说，每个田三卷馍店都会张贴食品质量承诺书，所有食用油为鲁花系列大豆油、花生油，绝不可能让废油成为“地沟油”，流入市民的餐桌上。

黄剑关于隔油池的说法，记者从市城管执法局得到了证实，按照相关要求，餐饮企业会定期清理隔油池。

同时，市食品药品监督管理局工作人员表示，近年来，阜阳市对餐饮废油的监控十分严格。为了避免“地沟油”进入餐饮业，他们要求每家餐饮商家都建立一个“台账”，详细记录食用油的来历、生产日期等相关信息。在不定期的突击检查中，他们会向商家索证索票，要求商家使用有标识、有定型包装的食用油，并对商家厨房食用油抽样化验。一旦发现有商家使用质量不合格的食用油，经核实，将根据法律予以处罚，严重者将被吊销营业许可证。

记者从公安部门了解到，对于这段视频的来源以及内容真实性，正在进一步核查。

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