高考期间怎么吃？均衡饮食最重要

高考到了，孩子的精神一直处于高度紧张状态，体能消耗量大，“吃什么”成了家长心中的头等大事。安徽省食药监局发布高考期间饮食消费提示，建议不要改变考生平时的饮食习惯和规律。安医大一附院营养科副主任医师张宝提醒广大家长，高考期间，饮食应该以日常、清淡为主，切忌乱吃补品。

省食药监局提醒，高考期间，天气炎热，考生应适当增加饮水量，白开水是补水的好选择。宜少量多次，不要等到觉得口渴才喝水，慎饮功能饮料、浓茶、咖啡等。

“高考期间，家长们对孩子的营养格外重视，常常给孩子做满满一桌子菜，大鱼大肉，这样其实不可取。”张宝介绍，大鱼大肉甚至山珍海味，不能直接为大脑补充营养，还可能加重肠胃负担，导致饱胀、腹泻等。而且，吃得过饱、太油腻，会增加胃肠的血液供应，减少流向大脑的血液，反而会使供能不足，思维迟钝。“高考期间，切忌改变日常饮食种类，更不能偏听偏信进食某种食物。”

高考这两天，到底该如何为考生准备饮食呢？张宝提醒，一定要平衡膳食，“首先一定要保证食物多样化，谷类为主，粗细搭配。可以多吃蔬果、奶类、大豆，适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉，减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食。”张宝建议。

考试是在白天进行，这是不是意味着早餐和午餐更为重要？张宝说，一日三餐都很重要，合理分配三餐很重要。她还提供了一份高考餐单：“早餐可以补充身体所需能量，尤其是大脑的能量，建议吃一些体积小、热量高、耐饥且又易于消化吸收的食物。上午体内的热量和各种营养素消耗很大，午餐应该吃饱吃好，可多吃肉类，例如牛肉、鱼、鸡蛋等能量较高的食品，配上清炒的新鲜蔬菜，做到有粮、肉、菜、豆，荤素搭配。晚餐宜食用清淡、富有营养、易消化的食物，有利于抗疲劳和养神醒脑，建议选择以青菜、瓜类、豆类等蔬菜为主，适当添加鱼、虾、瘦肉、食用菌，例如香菇、蘑菇、平菇等。”

晨报星级记者 张梦怡 晨报记者 王靓

通讯员 石跃新 江默

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