粮食如何变美酒，看看就知道 金种子启动“工厂开放日”活动， 每周一至周六向社会免费开放

颍州晚报讯（记者 陈传坤/文 戴文学/摄）5月19日上午，作为省、市科普教育基地的安徽金种子集团正式启动“工厂开放日”活动。当日，数十名来自合肥八中的学生和部分阜阳市民参加了全市首个企业车间对外全开放的活动，开启了一趟“有味道”的酿造之旅。

作为一家上市国企，安徽金种子集团成立于1996年11月，前身是始建于1949年7月的阜阳县酒厂。经过几十年的发展，金种子集团现已拥有行业领先的白酒科研酿造技术和金种子酒文化项目，它集古老工艺、生态酿造、科技智造于一体，具有非遗传续、老窖传承、科普教育、文化体验、工业观览等再塑功能，是全国绿色食品示范企业、全国工业化和信息化深度融合示范企业。

早在2009年，金种子就获得省经信委、省教育厅颁发的“产学研示范企业”称号。

今年，金种子又获得市科协颁发的科普教育基地称号。这次“工厂开放日”推出的12个主要参观点，有距今500余年的七个明代古窖池，被誉为“中原第一窖”；还有省级非物质文化遗产项目——醉三秋酒传统手工酿酒生产工艺；更有省首批数字化车间——14条自动化灌装生产线，它是全国酿酒行业单体面积最大的全封闭白酒灌装车间，拥有德国自动化码垛机器人和自动输送线，日灌装能力达60万瓶。其它参观点还有名人藏酒馆、原酒手工酿造基地、白酒生态酿造科研基地等。

“我们的生产车间向全社会免费开放，旨在大范围弘扬中国白酒传统文化，彰显中原酒都风采。”安徽金种子酒业股份有限公司副总经理李芳泽介绍，金种子率先在企业内开展“工厂开放日”活动，主要是让广大市民走进金种子车间，亲身体验金种子传承五百余年的酿酒技艺，零距离观察一粒粮食变成一滴酒的过程，找寻在酝酿和发酵中的匠人匠心，体悟纯粮固态酵的奥妙，见证恒温蕴藏的经典品质。

据了解，以后每周一至周六期间，金种子生产车间都向阜阳市民和在校学生免费开放。参观时，有金种子的专业解说员提供全程免费服务，参加方式可组团也可单人，但需提前一天预约登记，预约登记电话为0558-2210556、2210519、2211999。

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