《三国机密》等剧集表现饮食是否无误？ 三国吃烤肉、嚼甘蔗确有其事？

《三国机密之潜龙在渊》（以下简称《三国机密》）以少年三国为视角，除了展现波诡云谲的权谋斗争和少年豪杰的成长史，还对三国时期的饮食有诸多描写。曹丕嫌药苦吃什么？满宠请贾诩吃烤肉串用什么烤炉？记者搜索了几部三国题材电视剧中的饮食场景，并专访《三国机密》的文史指导团队，聊一聊三国时期的饮食。

甘蔗 在《三国机密》中，曹丕被刺客袭击，虽然被刘平出手救下，但仍然受了伤。第19集中有一幕是曹丕准备吃药，但在吃药前，曹丕却先吃了几口侍女端上来的白色食物。文史指导表示，侍女端上来的正是甘蔗。

“甘蔗大约在周朝周宣王时由南洋群岛传入中国南方，是曹丕很喜欢的食物，他也曾亲手在安徽种植过甘蔗，史料皆有记载。（《感物赋》：‘种诸蔗于中庭\’）。但甘蔗产区在南方，因此也比较昂贵，洪迈在《荣斋四笔·北人重甘蔗》中说，‘甘蔗只生于南方，北人嗜之而不可得\’。因此也只有曹丕可以有那么多的甘蔗可食，也体现了卞夫人（曹丕之母）的舐犊之心。”

漆器 文史指导表示，皇家的食物容器较为华丽，使用漆器较多，也有用部分玉器。日常家庭的餐具则相对简单，如用一些粗陶粗瓷的器具。在皇家，更多为分餐，即每个人一份菜式搭配。而在民间，有尝试性地用一些合餐、会餐的场景，即大家同时分享吃食。

经典电视剧《三国演义》中，也有对分餐制的描绘。

粟米 据《三国机密》文史指导介绍，三国时期常吃粟米，即社稷的“稷”，《齐民要术》也把粟列在各种作物之首，占城稻直到宋代才传入中国。

厨具 工欲善其事，必先利其器。谈到了饮食，就不得不提一下厨具。在电视剧《虎啸龙吟》中，侯吉随司马懿一同出征，行军打仗的过程中也不忘为司马懿做各种美食。侯吉还有一个非常适合随身携带的多功能厨具盒，盒顶可以做案板，打开之后，里面还有小格子可以放置调味料。

《三国机密》中出现的烤肉炉十分独特，文史指导表示，该炉是参照历史中的烤肉用具定制而成。“汉魏时期炙肉分大炙与小炙。大炙为将肉类草裹泥封，放入带火的灰土中，等火候好后再将封壳剥开，撒上调料；小炙则是将肉切成小片，铁钳穿串，于炉上烤，再加配料。本剧多是小炙。”

烤肉 在《三国机密》第12集中，满宠请贾诩吃烤肉串，双方借烤肉暗喻了不少朝堂之事。文史指导表示，汉代烤肉亦名炙，上层社会流行以烤肉佐酒，类似场景在相关典籍及壁画中出现不少。通过烤肉、斟酒使得二人谈话更加自然连贯，将朝堂国事融入日常生活。

电视剧《大军师司马懿之军师联盟》也有类似情节，第八集中，杨修为了拉拢丁仪，在家中宴请对方，吃的也是烤肉。

（王雪琦）

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