两家商超瓜子抽检不合格 安徽省食药监局昨日发布春节期间食品安全提醒

晨报讯春节食品安全抽查，2批次炒货不合格，购买食品时要注意看细节；春节期间选择饭店、餐馆，要选证照齐全、卫生状况良好、有“笑脸”的；春节期间发现食品药品安全问题，及时拨打12331举报……2月9日，安徽省食品药品监管局召开春节前最后一次新闻发布会，通报了一批不合格食品，同时还向社会发布相关食品安全提醒。

2批次炒货不合格

日前，安徽省食药监局针对春节市场热销食品，专项组织了监督抽检。本次共抽检8类食品240批次，包括米面及制品、食用油、调味品、肉制品（包括腌腊肉制品）、白酒、炒货、水产制品、糕点，共涉及178家食品生产企业，33家食品经营单位。所有样品均在流通环节抽取，覆盖合肥、阜阳、芜湖三市。其中，合肥抽样206批次，芜湖抽样18批次，阜阳抽样16批次。

抽检结果中有2批次不合格炒货，1批次是标称江苏阿里山食品有限公司生产的生炒王原味香瓜子（生产日期/批号：2017/8/12），过氧化值(以脂肪计)检出值为1.2g/100g，标准规定为≤0.5g/100g。另一批次是标称北京可米小子食品工业有限责任公司生产的南瓜子仁（生产日期/批号：2017/9/15)，霉菌检出值为50CFU/g，标准规定为≤25CFU/g。

“炒货中过氧化值超标，可能是生产过程中，操作工艺控制不当，加工温度过高，持续时间久，导致含有的油脂加速氧化；或者产品在储存运输过程中受温度、湿度、空气、光线等影响促使油脂氧化加速，导致产品过氧化值超标；也存在原料本身不合格的可能性。”相关负责人表示，炒货中霉菌超标，可能是原料受霉菌污染或者生产过程工艺控制不严，产品储存条件不当造成，也可能是流通环节储运条件控制不当导致。

目前，2批次不合格食品检验报告已经送达合肥2家食品经营企业。

消费处：“年夜饭”吃好很重要

春节将至，食品安全是老百姓关注的热点和焦点。相关处室负责人表示，各地市食药部门对于监管“年夜饭”可谓是各显神通，“有的实行承办‘年夜饭\’申报备案制度；有的采取集体约谈承办‘年夜饭\’的餐饮服务提供者；还有的采取与承办年夜饭的餐饮服务提供者签订责任书。”

该负责人表示，“借此机会，我想提醒广大消费者：春节期间选择饭店、餐馆吃年夜饭或者在外就餐，要选择证照齐全、卫生状况良好、有‘笑脸\’公示牌的餐饮服务单位就餐。”

流通处：不要购买“三无”产品

食品流通监管处负责人当天也提示广大消费者，购买食品时，要通过正规可靠渠道并保存相应购物凭证，要看清外包装上的相关标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表等信息；查看真空包装是否漏气涨袋、有没有变质；不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不要购买超过保质期的产品。凡购买不合格产品应停止食用，及时与生产企业或经销商联系。在市场上发现上述不合格产品，请拨打12331热线电话进行投诉或举报。

生产处：不允许小作坊生产粮食酿造以外的酒

中国人过年怎么离得开酒？酒的安全成了春节前的监管重点。自今年1月份开始，该局食品生产监管处在全省开展了为期3个月的酒类产品生产经营整治工作。截至目前，全省已摸排酒类小作坊313家、散装白酒经营户2142家、酒类经营户71352家、相关餐饮服务提供者27010家；省本级安排白酒抽样270组。目前各项整治工作正在进行中。

该处负责人表示，特别是白酒小作坊、散装酒的生产者是监管重点之一。白酒小作坊要委托有资质的检验机构对其产品进行检验，严禁使用甲醇、工业酒精等有毒有害非食品原料加工白酒，只能生产固态法白酒。“什么叫固态法白酒呢？”该负责人表示，如果我们允许白酒小作坊的存在，他就只能用粮食酿造白酒，不得以外购食用酒精等进行勾兑。“对于散装白酒，包装上必须标注相关信息，生产商、配料是什么等，不允许一个大坛子，什么都没有。”

此外，该局还公布2018年“网剑1号”行动的成果，共监测、筛查网站（网址）3100多个，第三方平台184家，抽样可疑食品药品66组，发现非法添加减肥产品1组。截至目前已立案查处6起，责令停产停业11家，取缔无证经营3家，关闭非法网站2家。

晨报星级记者张梦怡通讯员石跃新

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