愿“驴肉火烧没有驴肉”的丑闻不再上演 话题榜

据媒体报道，被冠以“中国驴肉火烧之乡”的河北河间，多个乡镇存在熟食加工黑作坊，所加工的正是当地名吃——“河间驴肉”。这些“河间驴肉”多不含驴肉，而是由骡子肉、马肉甚至猪肉，加上驴肉香精以及其他添加剂煮成，做出来的“驴肉”价格低廉，一斤在20元左右。黑作坊主要通过货车、大巴等方式，将一包包“假驴肉”发往全国各地。

与“老婆饼里没有老婆”，“麻婆豆腐里没有麻婆”式的调侃不同，“驴肉火烧里没有驴肉”可是不折不扣的食品丑闻，是对《食品安全法》的无视和嘲弄，是对消费者的恶意欺诈。大伙买“驴肉火烧”，可是冲着其中的“驴肉”买的，而不是想吃骡肉火烧或是马肉火烧，甚至是猪肉火烧；黑作坊、销售商一边拿便宜的肉代替贵的肉，或是拿“问题母猪肉”糊弄消费者，一边还能笑着称“普通人吃不出区别”，可真是“良心大大的坏了”，在数倍的利益面前，完全置商业道德于不顾。至于假驴肉对消费者健康的潜在影响，他们更是毫不在意了，一时吃不死人就万事大吉，日后出的问题怎么也找不到“假驴肉”的头上。

别以为生产假驴肉的黑作坊是单打独斗，属于“个别老鼠屎坏了一锅汤”；事实上，现实远比人们的想象更加触目惊心。在河间多个乡镇，一到晚上到处是“冒烟煮肉”的；而这些假驴肉供应全国，比如安徽、山东等地，可以发物流；而首都北京“待遇”就升级了，只需留下电话地址，就有人送货上门。而这些假驴肉进了馆子，被制成“香喷喷”的驴肉火烧，被卖给了消费者，“从制到售”的全过程就这样完成了，灰色利益链条的生产者和销售者各得所需，赚得盆满钵满；而有多少消费者被蒙在鼓里、成了受害者呢，恐怕谁也给不出个具体数字，只能用“很多很多”指代。

事实上，河间市相关部门对“假驴肉泛滥”并非一无所知，这些年也开展了多次专项整治行动。早在2011年，该市就对驴肉制品生产加工企业进行质量安全专项整治，严厉查处和打击食品生产违法违规行为；2016年更是下发了驴肉及其制品专项整治行动工作方案，依法查处驴肉及其制品掺杂掺假违法行为……可遗憾的是，专项整治行动就像是一阵风，风吹来时黑作坊瑟瑟发抖，不敢顶风作案，偶尔几个胆大的不肯停工，被抓成了典型；而风吹过去后，黑作坊又重新开业，如雨后春笋般生长得更为旺盛，假驴肉依然被源源不断地造出来……黑作坊成了“打不死的小强”，监管部门是不是要考虑升级“武器”，彻底铲除灰色利益链？

而今，假驴肉事件再次成为热门话题，引发舆论广泛关注；对此，河间市及时回应称，将进行拉网式排查整治，对制假售假者严处，同时严肃问责失职渎职的工作人员，并本着“处罚多少奖励多少”的原则鼓励群众举报。不得不说，这样的危机公关，还算是稍稍平息了来自民间、来自消费者的愤怒；然而，在突击整治行动和“运动式执法”之后，当地有关部门还应着手建立常态化的监管机制，把问题消灭在萌芽状态；同时，着力提高违法成本，今后凡是涉嫌构成犯罪的，依法追究刑事责任，震慑住某些人蠢蠢欲动的攫利之心。

显然，“假驴肉门”已让“河间驴肉”的招牌蒙羞，而要想让它重新焕发光彩，再度被公众信赖，恐怕不是一朝一夕就能实现的，需要一个漫长的重塑诚信的过程。而这也给其他传统名吃、老字号提了个醒，要爱惜自己的羽毛，别让贪念毁了诚信，且行且珍惜。

■本报评论员 陈曦

与“老婆饼里没有老婆”，“麻婆豆腐里没有麻婆”式的调侃不同，“驴肉火烧里没有驴肉”可是不折不扣的食品丑闻，是对《食品安全法》的无视和嘲弄，是对消费者的恶意欺诈。

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