“普洱茶致癌说”风波再起方舟子发文称喝普洱茶会致癌 云南专家怒怼维权 要替茶农索赔600万元

普洱茶（资料图）

方舟子（资料图）

近日，“普洱茶是否致癌”又一次成了热点话题，让喜爱喝普洱茶的消费者慌了神。事情得从方舟子在《科学世界》上发表的一篇名为《喝茶能防癌还是致癌？》的文章说起。文中提到，普洱茶在发酵过程中会产生一种黄曲霉的毒素，人们喝了会致癌，方舟子还称：“我从小养成了喝茶的习惯……但是有一种茶我是从来不喝的，那就是普洱茶。”该文章一发出，引发了茶界轩然大波。

9月9日，云南众多知名茶人、专家及茶企代表齐聚昆明，为普洱茶正名。云南茶界最后一致认为，方舟子言论极大损害了云南省普洱茶产业的声誉，损害了云南省600万茶农的合法权益，对此云南省普洱茶协会将正式起诉方舟子，要求其对不当言论作出公开道歉，同时索赔600万元名誉损失费。

事件

方舟子发文称普洱茶含有致癌物

由中科院主管与国际权威科普刊物Newton合作的知名杂志《科学世界》于今年7月发表了一篇由方舟子撰写的《喝茶能防癌还是致癌？》的文章。

文中以普洱茶为例说，“市场上的普洱茶普遍含有黄曲霉素和其他真菌毒素，有的含量还非常高。”因此喝普洱茶会对人体造成危害，“急性的伤害容易发现，慢性的伤害，例如致癌，就是无形的了。”

黄曲霉毒素是黄曲霉菌、寄生曲霉菌产生的代谢物，有剧毒，是目前发现的化学致癌物中最强的物质之一。黄曲霉素与肝癌有密切的关系，长期摄入，极易诱发肝癌。在我们日常生活中，如花生、玉米、大米和棉籽等特别容易感染黄曲霉菌。

该文还提供诸多证据支撑观点，如“2010年广州市疾病预防控制中心研究人员抽查了广州市场上的70份普洱茶样品，发现全都能检测出黄曲霉素，其中有8份黄曲霉素的含量超出了中国谷物标准规定的黄曲霉素限值(5微克/千克)。同时还查出了所有普洱茶样品都含有伏马毒素和呕吐毒素，其中有63份呕吐毒素的含量超出了标准规定的限值(1毫克/千克)”。另外，“2012年，南昌大学一名食品工程硕士研究生重复了广州疾控中心的研究，结果也和广州疾控中心研究结果一致，从南昌市场采集了60份普洱茶，全都能检测出黄曲霉素，其中7份超标。也全都查出了伏马毒素和呕吐毒素，其中41份呕吐毒素超标”。

此外，文章还援引了2012年安徽省马鞍山市中心医院肾内科的一个病例，用以证明普洱茶含有的黄曲霉素和其他真菌毒素会对人体造成危害。文章称，“一名患者每天喝10克普洱茶，喝了一个多月后，发生黄曲霉素中毒导致急性肝损害”。

农业专家

“这是不负责任的断章取义”

此文发出后，令不少“茶迷”一时之间陷入“惶恐”。但也遭到茶叶领域多位专家的强烈反对。

“普洱茶因为检出有黄曲霉素能致癌？这不是2012年就已经用实验反驳过的问题吗？”在9月9日的座谈会上，云南农业大学教授周红杰称，早在2012年，该校的研究团队就通过模拟发酵实验表明，在普洱茶的发酵过程中，虽然初期黄曲霉能在茶样中生长繁殖，但在后期黄曲霉的生长明显受到抑制，发酵终止时，不产生黄曲霉毒素。

云南大学教授高照也表示，黄曲霉素的生长条件是黄曲霉作用的基础物必须是含有蛋白类、糖、脂肪为主的物质，虽然普洱茶也有极少量的蛋白、淀粉和脂类物质，但含量很少，并且在发酵过程中会发生转化。由于缺少转化黄曲霉毒素的物质条件，普洱茶几乎不可能出现黄曲霉毒素。只是一些劣质的茶叶因存储不当被环境污染。

云南农业大学教授邵宛芳指出，《喝茶能防癌还是致癌？》一文中援引的广州市疾病预防控制中心的抽查和南昌大学研究生的研究，是为了了解湿仓存储普洱茶中真菌毒素的污染情况，样品皆为湿仓普洱茶，而非正常的普洱茶。“引文断章取义，是不负责任的做法。”

“没有样本的代表性，就没有结果的正确性。”邵宛芳透露，云南农业大学将组织国内多个科研单位专家，在全国各个普洱茶重点存茶地区仓库抽样老茶1万份，检验茶叶中到底有没有黄曲霉毒素。两个月后，以科学数据说话。

业界

将以法律方式维权

“事实上，有关普洱茶致癌的传闻已不是首次。每过几年就有类似的声音出来。”云南省普洱茶协会副会长许琨清晰地记得，2007年养猪场发酵事件和2012年“普洱茶致癌论”都曾将普洱茶推上风口浪尖。

“我不否认，一个行业中难免有些商家为了自身利益而出现产品不合格的情况。但如今，普洱茶产业有着严格的国家标准。正规企业生产的产品都要送往国家普洱茶质量监督检验中心进行检测，不会存在对人体有害的黃曲霉等霉菌。”许琨说。

云南茶界泰斗张顺高坦言，“每当有质疑普洱茶的声音出现，普洱茶界也在认真思考。近年来，普洱茶行业出台众多标准，就是为了给消费者更优质的产品。”

在资深普洱茶专家、原勐海茶厂副厂长卢国龄看来，“普洱茶的风波一波接一波。与其打口水战，不如把自己的事情做好。”

云南省茶叶产业办公室主任王兴原认为，此次风波，或将成为普洱茶升级换代的机会。“云南茶界将在科技的支撑下，不断强化工艺。同时，对于恶意中伤普洱茶的人，也将采取法律手段维权。”

云南省普洱茶协会常务秘书长寒鹰透露，该协会正考虑向《喝茶能防癌还是致癌？》一文作者提起法律诉讼，拟代表云南600万茶农向其索赔600万元的名誉损失费，并保留对普洱茶多年来形成的无形资产损害的诉讼权利。

北京盈科(昆明)律师事务所律师陈伟国表示，如果有确切的证据表明《喝茶能防癌还是致癌？》一文涉嫌损害普洱茶名誉及茶农利益，其作者将承担相应的法律责任：停止侵害；赔礼道歉；恢复名誉；赔偿损失等。

至于为什么索赔金额是600万元？陈伟国说：“这个索赔的金额按照协会的要求是为云南省600万茶农提请的，要求方舟子除了公开道歉，恢复普洱茶名誉外，还要向广西省每位茶农赔偿1元的名誉损失费。”

本报综合

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