两大名酒携手 发展更上层楼 古井贡酒与黄鹤楼酒合作一周年之际探营黄鹤楼酒业

黄鹤楼酒又回来了

2016年4月27日，古井贡酒与黄鹤楼酒签署战略合作协议，开启了黄鹤楼酒这一中国名酒的复兴之路。

2017年4月26日，古井贡酒公布了2016年年报和2017年一季报。2016年，公司实现营业收入60.17亿元，同比上升14.54%；利润总额11.51 亿元，同比上升19.09%。其中，黄鹤楼酒实现收入约3.55亿元，净利润4222万元。

2017年4月26日至27日，记者走进古井系的黄鹤楼酒业，实地探寻这一年来的发展变化。

潘翔，2016年8月份成为湖北黄冈罗田地区黄鹤楼12/15生态原浆经销商，到去年年底，不到半年时间，销售额就突破2300万元。

黄鹤楼酒，又回来了。万隆烟酒店老板韦双泉说，在她的烟酒店里，2016年卖得最好的酒就是黄鹤楼。

经销商销售好不好，最能直接反映一种酒在市场的受欢迎程度。

黄鹤楼酒业作为湖北唯一的中国名酒，拥有武汉、咸宁、随州三大基地，员工2000余人；年酿酒能力突破5万吨，却一度市场逐渐萎缩，销售年年下滑。

在与古井贡酒正式开启战略合作后，黄鹤楼酒在复兴之路上动作频频。

第一步是重塑品牌。黄鹤楼酒业通过“空中有声音+地面有活动”的传播模式，在报纸杂志、电视广播、高速公路高铁、公交广告、社区推广全方位宣传，以塑造品牌为中心，力求全天候全覆盖，全方位传递品牌文化理念。

同时，对硬件进行升级。咸宁基地全面恢复酿造，武汉基地恢复清香型生产，启用现有窖池酿酒，并调整窖池发酵周期，成立酿酒保证小组，安排技术人员指导生产，提供技术支持。成立酒体设计专题组，并对主打产品进行包装和酒体升级，并借助古井技术支持，保持并稳步提升品质，形成独特口感风格。

产品上进行重新梳理。在湖北省内，梳理现有产品，确定陈香、年份、更上层楼、小楼等主要产品体系，按照“1+3+1+n”布局，品项做减法，销量做加法。湖北省外市场进行大、小楼系列布局，小楼全国化布局，大楼在安徽、河南配合古井错位布局，其他市场放开布局。

这是看得见的变化，还有看不到的变化。

黄鹤楼酒业优化组织架构和薪酬架构调整，加大绩效考核力度，加强作风建设，与古井总部开展双向交流、挂职，彻底激发员工活力。2016年推行集中采购和集中管控，包装材料成本节约；重点开展库存清理，三地综合库存同比大幅下降。成立精益管理办公室，导入6S管理、TPM管理，常规化开展员工献计活动。完善财务架构，上线浪潮系统和营运网系统，保证业务数据和财务数据的同步及真实。

“外抓市场、内抓管理、品牌优化、品质升级。”黄鹤楼酒业总经理朱向红用这四组词概括了2016年的工作。

对2016年黄鹤楼酒实现收入约3.55亿元，净利润4222万元这个成绩单，朱向红表示，销售收入、利润都达到了大幅度增长，上缴税收更是翻番，“达到了全年预期销售业绩指标，两大名酒品牌协同发展，最终实现‘1+1>2’的效应”。

重回鄂酒老大在路上

2016年，黄鹤楼首创“陈香风格”，推出新品陈香1979、陈香1989，在酒体、包装上都有较大突破，产品更加精益求精。朱向红说，升级后的黄鹤楼新品口感更香、更柔、更顺。

陈香系列之所以命名为1979、1989，分别是为了纪念黄鹤楼酒业1979年产量突破万吨，蝉联1984年、1989年两届中国名酒荣誉称号。

黄鹤楼酒，曾经是鄂酒无可争议的老大。

“我们将按照一年打基础、三年翻一番、五年翻两番的战略指导，重回鄂酒市场老大地位。”黄鹤楼酒业营销公司负责人王超说。

黄鹤楼酒业咸宁基地正在打造森林美酒小镇并即将申报国家4A级景区，该厂区占地729亩，是全国唯一一个厂区内拥有森林、湖泊、山地等自然资源，且具有独特洞藏酿造、窖藏环境的美酒生产基地。

朱向红说，酿造灌装+生态旅游，是咸宁基地的最新定位。而武汉基地将打造成美酒庄园，随州基地将打造为生产基地。“我们投资了3亿元，用于打基础。基础打牢，才能真正重归鄂酒老大位置。”

据介绍，2017年，黄鹤楼酒业产品规划上，将聚焦战略核心产品，精细化运作，营销目标上，围绕年度预算，确立33050法则，培育突破重点市场，建设维护核心网点，打赢四大攻坚战，资源配置上，聚焦重点市场，做好不同阶段专项行动，恢复黄鹤楼酒在鄂酒中应有的地位。

携手进入白酒第一阵营

重回鄂酒老大只是黄鹤楼酒业的“小目标”。朱向红说，“古井贡酒与黄鹤楼携手进入白酒第一阵营”，这是黄鹤楼酒品牌发展的最终目标。

黄鹤楼酒业营销公司负责人王超说，为实现这一终极目标，古井贡酒与黄鹤楼酒确定了“四双战略”，即双名酒矩阵、双品牌驱动、双市场共振、双百亿目标。

双名酒矩阵：古井贡酒与黄鹤楼酒两个中国名酒在白酒市场共同布局，以1+1>2的效应形成“中国双名酒”矩阵。

双品牌驱动：古井贡酒与黄鹤楼酒既分别聚焦核心市场进行公关推广与传播，塑造品牌；同时，优势互补，整合传播，全国层面品牌“高举高打、举外打内、内外共举”，区域市场层面双品牌持续互动。

双市场共振：核心市场在产品、品牌、价格带和渠道融合、互补，打造新的“一核两翼”市场。其中，黄鹤楼酒的核心为湖北，两翼为安徽、河南；古井贡酒的核心为安徽，两翼为湖北、河南。

双百亿目标：短期内，黄鹤楼助推古井贡酒实现百亿跨越式发展战略；长期目标，实现古井贡酒与黄鹤楼分别过百亿的“双百亿战略目标”。

（李超 本报记者 杨文刚）

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