家禽养殖：推广三个种养结合模式

■ 本报记者刘刚

省家禽产业技术体系

首席专家夏伦志

夏伦志研究员，系省农科院畜牧所营养饲料研究室主任、省畜牧兽医学会理事、中国畜牧兽医学会动物营养研究分会理事、省饲料工业协会顾问。自“八五”以来，承担科技部、安徽省各类科研项目十余项，获得省部级奖五项、授权发明专利四项。

“过去五年，安徽省家禽业发展迅速，禽肉产量和禽蛋产量分别居全国第7位和第8位，已成为保障农民就业、发展地方经济的重要产业之一。但家禽产业存在问题也很多。 ”11月15日，夏伦志研究员接受记者专访时表示，问题主要表现在育种滞后于市场需求，地方禽种保护与利用技术支撑不力；众多的中小规模养殖场（户）环境控制水平较低，规模化、设施化、标准化工作滞后；疫病预防综合措施不力；禽产品加工及市场开拓不够。“尤其是家禽产业的污染问题，已到了急需解决的时候。 ”

如何解决家禽产业的污染问题？夏伦志说，目前看来种养结合是最好的方式。全省重点推广三个养殖模式，一是林下养鸡、二是稻鸭共育、三是种草养鹅。这三种模式都能解决好禽类粪便的去处，化粪为肥。

林下养鸡利用林下土地资源和林荫优势，是饲养土鸡的生态养殖新模式。在提高了果树、鸡蛋附加值的同时，也建立起土鸡与果林互促互利的良性循环。安徽省的山区和皖北的果园，都可采取这种模式养殖土鸡，土鸡的粪便是最好的有机肥，对水果的品质提升也有好处。

稻鸭共育是以水田为基础、以种稻为中心、家鸭野养为特点的自然生态与人为干预相结合的复合生态系统。利用鸭子在田间活动进行除草灭虫，鸭粪作为有机肥还田，同时在田间加装频振式杀虫灯，控制虫害。此举可以减少化肥的使用量，让米质达到国家绿色食品标准以上。安徽省沿江、江淮地区可以采用这种方式养殖，一举多得。

“种草养鹅是安徽省六安等地近年推广比较好的模式。 ”夏伦志说，随着养鹅规模化、集约化和产业化程度的提高，人工种植高产优质牧草和饲料作物，满足养鹅生产所需的优质青绿饲料，已成为发挥养鹅效益的重要环节。鹅的营养主要来自青绿饲料。在千家万户小规模散养阶段，田间、滩涂的青草或许能满足养鹅对青绿饲料的需求。但野青草产量低，产量和品质的季节变化大。

谈到安徽省“十三五”家禽产业的发展目标，夏伦志说，到2020年，本体系将完成培育1～2个国家级特色、优质家禽新品种（系），省内家禽良种普及率提高5～10%。建立养禽场重大禽病的免疫抗体跟踪监测方案，确保安徽省无重大禽病发生。完善种禽垂直传播疫病检测技术体系，地方鸡原种场种禽白血病阳性检测率明显降低。加快传统禽产品加工技术改造进程，形成1项具有国内领先水平的家禽副产物综合利用成果。在省级以上龙头企业，建立和完善禽产品安全及质量可追溯体系，开展网上销售平台与相关供应链的创新试点。

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