月饼没有橄榄仁到底能否叫五仁新国标出台后，月饼配料依然随意

本报讯（记者陶伟）月饼新国标“首秀”后迎来第一个中秋节，昨日，安徽商报记者走访省城一些卖场发现，依然有大部分月饼未标注含量，或标注含量不达标。

2015年12月，国家质检总局与中国国家标准化管理委员会发布的新版

GB/T19855-2015《月饼》新规实施。新规明确规定，使用核桃仁、杏仁、橄榄

仁、瓜子仁、芝麻仁等5种主要原料加工成馅的月饼才可称“五仁月饼”。

新规还明确了莲蓉、栗蓉、水果等月饼的馅料成分。比如，莲蓉月饼的

莲蓉类馅料中莲子含量要大于60%，100%含量莲子才能称为纯莲

蓉；栗蓉类月饼中板栗含量应不低于60%；水果类月饼中水果

及其制品用量应不低于25%。

昨日，安徽商报记者探访各大超市、蛋糕店发现，许

多品牌月饼并未按新标准执行。大多价格便宜的广式“五

仁月饼”，配料中找不到“橄榄仁”，部分品牌叫“伍仁月

饼”。一位商家说，橄榄仁每斤大约200元，花生仁则很

便宜，生产厂家自然多使用花生仁。

在巢湖路沃尔玛超市，一些散装月饼的馅料含量也

和新国标不符。比如莲蓉月饼中莲子含量有的未标注，有

标注的只超过30%。

［说法］工商：月饼配料是否合规，专业检测说了算

记者走访发现，这些月饼包装上多标注为GB/T19855，

有的标注为新的GB/T 19855-2015标准。合肥市工商部门表

示，若采用GB/T 19855-2015新标准，配料就得严格按照标准。月饼配料是否合规，要由专业检测机构检测，出具检测报告。即便包装上标注的配料以及含量符合新规，但若在检测中“露馅”，也视为违规。

业内：五种以上果仁就行，不一定有橄榄仁

对于广式月饼的标准问题，也有业内人士认为，条款中提出“等”字，是指在广式五仁月饼配料中不限于上述五种果仁。也就是说，只要以核桃仁、杏仁等五种以上的果仁加工制成的月饼，都可以称为五仁月饼。

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