农残快检守护舌尖安全

17日下午，三义蔬菜批发市场检测员陈斯洁正在对蔬菜样品进行农残检测。 查灿华 摄  

□ 汪飞 记者查灿华

随着人们环境意识的不断加强，由农药残留引起的食品安全问题越来越受到人们关注。为把好食用农产品入市质量关，保障群众菜篮子安全，今年安徽省首次将“农产品食品安全工程”纳入民生工程，并安排奖补资金1亿元，建设乡镇和社区食品安全快速检测体系。

安庆市自3月1日起正式启动该工程，今年将完成21家乡镇所和33个食品农贸市场的项目实施，并用3年时间在全市60个食药监所和110家食用农产品批发（农贸）市场和大中型商超建设食品安全快速检测体系。5月4日，安庆市首家农贸市场食用农产品快检室建立并投入使用，到8月中旬，安庆市已有10家快检室投入使用，还有12家已建好，预计8月底正式投入使用，另外21家基层监管所的快检仪器招标也已完成，预计8月底会全部到位。

这意味着，农残快检正在进入百姓生活。那么已投入使用的快检室成效如何？近日，安庆晚报记者就此进行了走访调查。

蔬菜农残是否超标 快检十几分钟就能知道

8月18日上午9点多钟，记者来到迎江区红旗小区农贸市场时，当天快检室对蔬菜农残的检测结果已公布在了LED显示屏上。当天早晨快检室的检验员何荣梅在3个摊位，每个摊位随机选了5样蔬菜共15个批次进行农药残留检测，检测结果全部合格。

红旗小区农贸市场的这个快检室是在5月初建成并投入使用的，当时算是安庆市的第一家。有了快检室，农药残留的检测变得十分快捷。操作人员只需将蔬菜称量取样、加试剂，置于农残速检仪中，静待3分钟，蔬菜的农药残留检测结果就能出来。每次能检测5个样品，全程耗时大概就十几分钟。记者了解到，该快检室里可不是只能检测蔬菜的农药残留，还能检测水产品的甲醛、肉制品的亚硝酸盐及瘦肉精、蜜饯凉果及干制蔬菜的二氧化硫、液态奶及奶粉等20个项目是否超标，所有这些，现在这台机器都能搞定。

有市民表示买菜时会参考快检室的检测结果

快检室的大门是透明玻璃门，检测人员检测全过程市民都能看到。“刚开始启用时，有很多市民围上来看，现在大家都见怪不怪了。”红旗小区菜市场负责人吴双平说，5月份以来，抽检的蔬菜绝大部分都是合格的，偶尔会遇到有农残超标的（样品通道抑制率大于50%）。“对于农残超标的蔬菜，我们会告知商贩，并督促他们将该蔬菜下架，不准在市场上销售。”吴双平说，夏季的检测重点是蔬菜的农残超标情况，到下半年会对调味品、油、肉类进行抽检。

随后，记者在红旗小区菜市场进行了随机采访，了解市民是否会关注每天快检室发布的检测结果。有部分市民表示，不太关注，每天都选择在熟悉的摊贩那里买菜，信得过他们。也有市民表示，会将检测结果作为买菜的参考，其中以年轻人居多。“以前会看看检测结果，但发现基本上都是合格的，就算有不合格的肯定已经做了处理，现在买菜还是比较放心的。”正在选购蔬菜的市民张先生说。已经买好菜准备出门的市民何雪表示，买叶类蔬菜时会参考快检室的检测结果来买，“感觉叶类蔬菜更容易出现农残超标，我今天看到检测的小菜秧是合格的，就买了些，回去下面条吃。”

未来食品安全快检室会在安庆遍地开花

8月16日，记者从市食药监局食品流通科了解到，截至目前，安庆市已有10家农贸市场食品安全快速检验室投入使用，其中城区有4家，分别是金华联红旗小区菜市场、三义蔬菜批发市场、水师营菜市场和湖滨农贸市场。

8月17日，记者分别走访了湖滨农贸市场和三义蔬菜批发市场。湖滨农贸市场的快检室设在市场内很醒目的位置，一进市场即能看到。检测员吴翠萍已开始尝试对蔬菜进行农残检测，“这两天待省里验收后，就开始步入正轨，每天至少要检测15个批次的蔬菜。”

吴翠萍告诉记者，每天抽检的结果都会同步上传到省食品安全检验平台。

在三义蔬菜批发市场，下午4点钟开始，就陆续有装满蔬菜的货车进入市场。“在市场入口处，我们会对进入市场的蔬菜进行抽样，每天会随机抽取30个批次的蔬菜样品进行农残检测。”三义蔬菜批发市场招商营销部经理方兵说，今年5月份开始，三义蔬菜批发市场的无公害蔬菜检测中心正式投入使用，每天的检测结果除了会同步上传到省食品安全检验平台，还会公布在市场内的电子显示屏上。一旦发现有蔬菜农残超标，会禁止该批次蔬菜在此销售，以后还会启动追溯机制，从源头上把关，决不让农残蔬菜流入市场。

方兵介绍，虽然大部分蔬菜农残检测结果都是合格的，但也会碰到农残超标的情况，平均每天有一例。在7月份的时候，该市场曾检测到有外地运来的小黄瓜农残超标10%，该批次小黄瓜有几箱的量，他随即对产品进行了控制，禁止该商贩销售该批次小黄瓜。

“食品安全快检室的建立，是为了把好食用农产品入市第一关，让来源不明、质量安全存疑的食用农产品无法进入市场。”市食药监局食品流通科科长汪海洪说，除了农贸市场，大型超市如家乐福、大润发等也会建快检室。安庆市将用3年时间，在全市60个食品药品监督管理所和110家食用农产品批发（农贸）市场和大中型商超建立快检室，确保食用农产品消费安全。

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