四川高山葡萄酒产业鼓点渐密 在离太阳最近的地方酿造“世界之醉”

山上的葡萄藤陆续发新芽，张旺带领技术团队每天要在小金县海拔2300多米的高原河谷地带来回好几趟，“每天都要去看抽芽状况，看水源情况，不同的酿酒葡萄品种需要不同的管理方式。”张旺说。，四川高山葡萄酒产业鼓点渐密 在离太阳最近的地方酿造“世界之醉”。

而在阳光明媚的攀西地区，这里的酿酒葡萄早已呈现出绿油油的生机……去年，四川省正式提出“四川·世界高山葡萄酒产区”，日照充足，昼夜温差大，风土物质条件优异……在行业专家看来，四川具备种植和酿造世界优质葡萄酒的所有先天条件，具备成为国内乃至国际葡萄酒主产区的巨大潜力。□本报记者 周显彬 文/图

A

近年增幅都在70%以上 川酒染“红”显示新活力

“在葡萄酒行业，好产品永远不愁销路！”4月2日，在四川省葡萄酒与果酒行业协会第一届第一次会员代表大会上，四川神沟九寨红葡萄酒销售有限公司总经理王江神采飞扬地指着一款酒告诉记者，“这款干白口感相当好，前不久被一家知名酒店全部采购了。”王江所指的这款酒，来自以阿坝州小金县、金川县为代表的大渡河流域子产区，正致力于打造成为四川乃至中国高山葡萄酒的领导型品牌。去年，他们推出了升级版的“神沟九寨红”和全新的“傲世酒庄”系列产品，市场的反响良好，让业内人士觉得“大有可为”。

觉得大有可为的不只是王江。在4月2日的代表大会上，这样的乐观情绪成为一种共同的感受。据统计，在葡萄酒、果酒消费方面，世界人均年消费量约为6升，而中国目前仅有0.2-0.3升，拥有巨大的产业发展空间。在四川省葡萄酒与果酒行业协会首任会长陈翀看来，“葡萄酒有机会打造成为四川新的优势特色产业，为‘川酒’金字招牌注入新活力。”

日照充足，降雨稀少，昼夜温差大，高原河谷地带沙砾土层厚、病虫害少……在行业专家看来，四川省是世界上少有的高山葡萄酒产区，具备种植和酿造世界优质葡萄酒的所有先天条件，属于中国酿酒葡萄最佳种植地区之一。数据显示，四川省酿酒葡萄种植面积为6.3万亩、年产能1.5万吨，主要集中于甘孜、阿坝两州的高海拔（1200-2800米）地区和凉山州。去年，四川省正式提出“四川·世界高山葡萄酒产区”，包括四大子产区——以阿坝州茂县、理县为代表的岷江上游子产区；以阿坝州小金县、金川县为代表的大渡河流域子产区；以甘孜州得荣县、乡城县为代表的金沙江上游子产区；以凉山州西昌市和攀枝花市为代表的安宁河谷子产区。

“全省酿酒葡萄种植还有较大发展空间。”四川省食品研究发酵工业研究设计院孙中理博士告诉记者，“近两年，四川省葡萄酒产业增长幅度都在70%以上。”

B “一个玻瓶就是双倍成本”本土葡萄酒“走出去”待破局

“我们的运输成本至少是其他产区的一倍以上。”面对不错的产业发展势头，处于一线的企业运营者们对于现实挑战看得更清楚。四川省葡萄酒与果酒行业协会相关负责人告诉记者，仅仅是最基本的葡萄酒玻瓶，他们就需要从外地运到产区，灌装完毕之后再运输出来，而且在成都周边还没有这样的产业配套,“一个玻瓶就是双倍成本”。此外，在采摘方面，工人短缺和成本高企，同样是一个很具体的问题。

产业增长所释放的红利在眼前，但是在四川省葡萄酒与果酒行业协会的第一次全体大会上，大家讨论的焦点还是“挑战”——

目光向外，山东、甘肃、宁夏等产区发展起步早，在种植、酿造、运输等方面，都已经实现了大规模的机械化和现代化，在效率和产能方面远远领先四川葡萄酒产业。

聚焦于内，四川葡萄酒产业发展还处于导入期，产业分散、规模小，产业标准化程度低，缺乏产区的品牌建设与宣传，人才短缺和创新能力不足等问题突出。

“这就造成一个现象，很多产区品牌只能开拓家门口的市场，走不出去或者走出去太难。”有业内人士介绍说，四川葡萄酒产业起步发展已有20年了，但因为多种因素的掣肘，发展一直未能提速。但在王江看来，“龙头企业、强势品牌、拳头产品缺失，对本地葡萄酒企业来说也是一种机会。”

C

努力打造特色品牌 四川欲酿葡萄酒“世界之醉”

2000年前后，以成都红、云南红、香格里拉·藏密为代表，一批国产葡萄酒新兴品牌曾惊艳国内市场，但由于随后进口葡萄酒的大量涌入，以及国内外葡萄酒销售价格普遍走低，四川葡萄酒产业发展因此徘徊不前。

“现在风向变了，随着消费者越来越懂酒，高质量的葡萄酒产区机会来了！”有业内人士这样分析，四川高山葡萄酒产区优势特别，有种植优质酿酒葡萄的大自然优势，葡萄酒行业向来讲究“七分种植三分酿造”，四川高山区域能够产出独特的优质葡萄酒，再融入民族文化、高山产区、休闲品味等元素，就有可能打造出中国高端葡萄酒品牌。

在2019年春季糖酒会上，四川省一款高山葡萄酒“傲世”打出了19999元/瓶的价格，收到了不错的市场反馈。这款产品的产地阿坝州四姑娘山被称为“离太阳最近的产区”，目前已经引进和选育了世界名贵的赤霞珠、蛇龙珠、法国蓝、梅鹿辄、西拉等优质酿酒葡萄品种。这款产品出自九寨沟天然葡萄酒业有限责任公司，其占地一千余亩的葡萄母本园已有近20年的栽种历史。公司相关负责人告诉记者，“我们正在加速推动原产地标志打造，计划用3年时间打造高山葡萄酒的优质品牌。”

对于四川葡萄酒产业的发展，最近省领导提出了“严把工艺质量关，看齐国际葡萄酒制造水平，努力打造特色品牌，不断提高四川葡萄酒的市场竞争力”的要求，省内各大葡萄酒企业纷纷表示将加速自身发展，行业主管部门和协会也将积极行动，助力企业发展。

陈翀告诉记者，接下来协会打算做三件事：依托产业基础优势，牵头制定产业标准；积极推动优势资源整合，强化产业、资本融合；搭建发展新平台，助力产业共同发展。下一步，四川省将尽快启动葡萄酒产区纳入“生态原产地保护”计划，采用酒庄模式发展，融“产、销、文、旅”于一体；形成多层次差异化产品线布局，逐步打造一个独具特色的“世界之醉”葡萄酒产区。

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