汶川县扎实开展学校食品安全检查

本报讯（倪艳红）日前，汶川县市场监管局在全县范围内开展了2020年春季学校食品安全专项检查，深入查找风险源和隐患点，及时消除问题隐患，切实保障辖区师生饮食安全。截至目前，共检查学校食堂37户（其中幼儿园食堂13户），检查校园周边食品经营户62户，下发指导意见书26份。

据介绍，早在开学复课前，汶川县市场监管局会同县教育局对学校复课食堂食品安全就进行了检查指导；印发了《关于加强2020年春季学校食品安全工作的通知》，引导学校食堂重点做好复课前准备；指导学校制定食堂疫情防控方案，如实提供返校食堂从业人员的轨迹信息和健康证明，储备必要的防护物品。

在此次专项检查中，汶川县市场监管局督促指导辖区各类学校食堂全面开展食品安全自查工作，认真填写自查表并建立整改台账，严格执行《食品安全法》和新修订的《餐饮服务食品安全操作规范》，切实落实食品安全主体责任；督促学校严把食堂食材采购关、加工关，严格索票索证制度，如实准确记录名称、数量、生产日期、保质期等信息，保留相关凭证备查；强化餐饮用具和场所消毒，组织食堂从业人员认真学习餐饮服务食品安全操作规范；发挥明厨亮灶监督作用，将食堂操作全过程通过明厨亮灶展示给师生，接受师生的监督。

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