阿坝州打造高原耗牛产业链

□本报记者 冯丹 实习生 陈娟华

8月20日上午，四川省阿坝藏族羌族自治州一家以牦牛产业化开发为主的公司，热闹喜庆，在清脆的鞭炮声中，牧民们脸上洋溢着笑容，西南商报记者了解到，从当日到11月份，四川省阿坝藏族羌族自治州若尔盖县本年度规模屠宰的序幕正式拉开。

A

等待 草丰牛肥前景美

作为若尔盖地区第一家清真食品企业，宰季里，该公司的每头牛都是由阿訇亲自下刀，生产过程及公司环境严格遵照清真食品生产要求，同时，严格执行先进的管理理念和科学化生产技术，保证生产出的牦牛肉真正符合食品安全标准。

“在平均海拔3000米以上的高寒地区，每年的冬季大雪封山，牦牛也会因缺乏足够的食草而饿瘦，牦牛好不容易挨到春季，又会因为遭受细菌等侵袭而意外死亡。只有现在，吃了一整个夏季食草的牦牛，才是最肥的时候，肉感也最好，牧民出卖牦牛能得到的利润才最大。” 长期在牦牛产业耕耘的李刚对西南商报记者说，定时屠宰已经成为阿坝藏族羌族自治州牦牛产业的惯例，每年八月中下旬，大批长年在外从事牦牛销售的工作人员重新返回，开始投入到三个多月宰季的忙碌中。

B

阿坝 牦牛产业不是梦

据西南商报记者了解，基于和牧民长期的合作关系，在每年宰季来临后，供该公司进行屠宰的牦牛稳定而有保障，而当地牧民通过辛勤劳作，也迎来了收获的季节，养殖收入节节攀升。公司和牧民之间这种互惠互利的关系，在若尔盖县甚至是阿坝藏族羌族自治州处处可见。“我们集团以‘为耕者牟利，为食者造福\’为经营理念，为牧民朋友们统一了养殖标准，并在确保产品质量的前提下，公司继续采用科学严谨的划等级分价格的方式进行牦牛收购，尽力为牧民们创造最大的经济收益。”该公司工作人员对西南商报记者说道。

牦牛肉营养价值较高，具有高钙、高热量、低脂肪的特性，阿坝藏族羌族自治州若尔盖县生产的牦牛肉产品，因其地理优势和特色工艺，在云贵川渝等地区广受好评。“这些年，受贸易全球化的影响，国内牦牛产业的发展受到了一些冲击，但是高原牦牛肉却凭借着自己的优势，做得风生水起。”李刚对西南商报记者说，一批绿色、生态、追求品质的企业的发展，为阿坝藏族羌族自治州牦牛产业转型升级、广大农牧民脱贫增收打下了良好基础。

C

发展 创新驱动促致富

牦牛产业虽然属于传统养殖业，但是，创新也是未来得以持续向好发展的基础。不过，创新并不意味着盲目引入时髦概念。“现在电商概念很热，但是从我们公司牦牛产业发展来讲，电商平台在目前仍旧只能是辅助渠道，我们现在要注重打造品牌，侧重于发展直营的专卖店。”该公司负责人说，直营专卖店可以让企业掌控经营环节的最后一环，源头与屠宰可控，实现了全产业链闭环，避免加盟店可能带来的店家掺假等行为的发生，保证到消费者手中的每一份牦牛肉正宗、安全。通过专卖店，还可以辐射相关餐饮渠道的配送，减少物流成本，实现合理的供需布局。

虽然电商的打造在一些牦牛生产销售企业看来，还并不是急需烧钱发展的方向，但在牦牛产业不少业内人士看来，充分发掘牦牛身上的每一分价值，通过艺术化加工，将牦牛的头骨、牛角等制作成工艺品，提取牦牛的皮毛开发出别具风格的服饰，利用牦牛内脏和奶打造质优价廉的奶制品等，已经成为牦牛产业未来提高附加值，走向精细化深加工的必由之路。

新闻推荐

p;新增3个国家湿地公园  四川经济日报讯（记者 刘琳）22日，记者从省林业厅获悉，四川大瓦山、柏林湖、若尔盖等3个国家湿地公园正式通过国家

四川省新增3个国家湿地公园四川经济日报讯（记者刘琳）22日，记者从省林业厅获悉，四川大瓦山、柏林湖、若尔盖等3个国家湿地公园正式通过国家验收。目前，四川省通过国家验收的湿地公园已达6个。此次通过...