又香又麻 茂县花椒销国外

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□四川农村日报全媒体记者 周金泉

“青花椒，是一个公共性的大品牌，背后是一个庞大的产业，不是一家一户随便抢注就能经营得了的。”1月13日，茂县六月红花椒合作社理事长何有信得知青花椒案开庭的消息，激动地说，“商标管理部门要在注册上把好关，不许恶意注册。”

据何有信介绍，茂县花椒在没有加工之前,就散发出浓郁的香气,又香又麻的味道能彻底征服大家的味觉。但大部分火锅店出于成本控制的考虑,底料中用的多是50多元1斤的普通花椒,只有高档餐厅才会选用成本高出1倍的茂县花椒。茂县花椒因品质高,产量少,在花椒中尤为珍贵,尤其是当地的顶级“大红袍”,堪称花椒中的王者,更是一粒难求。

为大力发展茂县花椒产业，何有信在2008年8月成立了茂县六月红花椒专业合作社，2012年成立了茂县六月红农村资金互助社，社员覆盖茂县11个乡镇，互助社有效解决了社员融资难、融资贵的问题，助推茂县花椒产业有序发展。合作社逐步成为集花椒种植、加工、销售于一体的国家级农民专业合作示范社。

茂县花椒总面积目前达5万亩，其中挂果老椒园3万余亩，新发展栽培幼树1万余亩；花椒零售价从2008年每斤20元涨到了2020年的每斤100元,全县年产量增至200万斤，年产值超过2亿，为全县椒农带来了实实在在的实惠。

令何有信自豪的是，前几年他的合作社带着产品参加西博会，茂县花椒以香气浓郁持久、麻味纯正赢得了一家法国化妆品公司的青睐。该公司想把茂县花椒特有的香味应用到法国香水之中，此后下了5吨茂县花椒的订单。之后，日本、新加坡、韩国等国企业也相继下单，合作社每年的花椒出口量达到了1万公斤左右。

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