茂县的风劲道足“吹”出的干肉有特色

“松潘的葱，茂县的风。”在阿坝州，当地人一直流传着这样一句俗语。由此可见，茂县的风并非简单的风。

据茂县当地人介绍，与其它地方不一样，茂县的风是“西羌午时风”，即中午之后才起风，有时刮起来特别迅猛有劲，有时却又懒散无力。

关于茂县的风有一段传说故事。相传唐朝时，唐太宗李世民为逼尉迟恭从茂州回长安，便命袁天罡、李淳风在茂县布下午风阵。从此，茂县的风一直延续至今，被称为“西羌午时风”。

茂县位于青藏高原东缘横断山系北段，属高山峡谷地带，境内河谷深邃、悬崖壁立，北有岷山、南有龙门山、西有邛崃山等山脉，有“峭峰插汉多阴谷”之称，干旱河谷空穴太多，容易起风。

茂县的风，其实是其独特的地理自然环境引起的。茂县地势西北高，东南低，最高峰万年雪峰海拔5230米，东部土门河下游河谷海拔890米，且河谷与高山气温差距大，比如春天高山冰雪未融，河谷却已百花盛开。受气压高低、气温冷暖影响，冷暖空气流动，便形成了茂县独特的风。

起风，也并非全是坏事。有了天然的风，茂县当地人将吃不完的鸡肉、猪肉、牛肉涂上秘制的佐料，挂在房檐下。风把这些肉吹干后，茂县当地人就储备起来，成为独特的美味，比如风干鸡、风干猪肉、风干牛肉等。

看中茂县独特的风，许多企业也来到茂县南新镇“安营扎寨”，生产风干鸡、风干牦牛肉等“风干”系列产品。“当时修建厂房的时候，这儿的风，大得把我们二楼用砖砌的挡墙都吹倒了两次。”茂县风行家禽有限公司总经理马顺彬说，他特别中意茂县的风，只有在这种高原气候下，制作出的天然风干肉系列产品，味道才独特。“现在，我们生产的‘风干鸡’卖到了全国各地。”杨玉红 整理

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茂县新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离茂县再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。