预售加联合 有机农场打造“软实力”

赵天勇﹙前﹚在茂县收樱桃。

□丁于涵 本报记者 吴平

6月2日，赵天勇在微信朋友圈发了一条消息：“这次的皮蛋，由于我二爷的技术发挥不稳定……有部分皮蛋没有包好，发出去要影响农场声誉……很遗憾就全部退款了。”

赵天勇是南部县老鸦镇“乡村印象”农场主。他告诉记者，“预售”可以提前锁定消费者，回流部分资金。前提是预售的产品必须达到事先承诺给消费者的质量，农产品不如工业品那么标准化，但也要尽力达到“及格线”，和其他农场联合发布预售，也可降低风险。

按需定产质量稳定是关键

目前有机农产品市场面临着一些问题：如消费人群有限，销售渠道不稳定。预售，有助于商家了解到究竟有多少人，愿意以怎样的价格为农场的有机产品买单。

“原来也采用过淘宝的售卖方式，微店的操作更为便捷，成本也相对较低，省去了店铺页面布置等一系列费用。”赵天勇说，更重要的是，便于他跟消费者直接对话，掌握到准确的需求信息，以此来“以需定产”。

先交钱、再发货的方式让赵天勇有更多时间、资金投入新工艺的开发，比如去年他尝试了彩色面条，今年开发了松茸牛肝菌面条。

但要想生意做得持久，“预售”质量要稳定，细节要周全。

去年预售的面粉面条，虽然口感上得到了顾客们的好评，但是在包装等服务细节上的疏忽，却让今年的预售情况不是那么乐观。

现在，赵天勇已经获得了一批忠实的粉丝。消费者陈玲玲介绍，第一次在“成都生活市集”上看到了“乡村印象”的产品，十分放心；“预售”对买卖双方的信任度有了新要求，此时，不光是卖产品，也是经营者对自我的包装、营销。

赵天勇在微信圈通过照片日记的方式，把农场的点滴日常展现给用户，不知不觉多了亲近感和信赖感；还晒出客户用他家面粉做成的馒头等面点的照片，让消费者打动其他消费者。此外，经常参加线下的市集活动，也是“吸粉”的重要途径。

提高供给共享市场1+1>2

赵天勇的微店还销售或者推荐成都云峰农业的蓝莓、茂县玖农的车厘子、“我家菜园”的大米。

在这个共享的市场上，如果只埋头苦干而不寻求合作，会陷入困境。赵天勇说：“和传统的农场主相比，我们这批80后农场主更注重质而不是量，眼界也要更开阔些。”

目前，包括“乡村印象”在内的九家农场合作建立了一个线上的门店。

农场联盟的发起人方永兵是成都市新津县“我家菜园”的负责人，方永兵说：“我们家的农场主要提供大米和蔬菜。”

“单个微店的影响力还是不够大，销售对象还不够广泛，此外，很多农场的农产品有季节性。要想补上这些短板，必须抱团发展。”赵天勇说，9家农场的产品，虽然种类上有互补，但也有重合的竞争品类。共享客户资源，我奉献的多，你拿出的少，公平吗？最开始发起这个号召的时候一共有14家农场附议，然而最后加入联盟的只有9家，也说明“共享”的观念并不是那么容易获得认可。

在反复的沟通协调之后，9家农场达成一致，为了保证联盟的产品质量，签署了一份《良农联盟公约》，具体对各个产品的工序以及生产种植过程制定了要求。 图片由受访者提供

创客心语>>>

现代农业不光体现在生产技术设备上，更在于它经营理念、方式的变革；只有发展新视角，学习新工艺，转换新思维才有可能走得更加长远。

未来的农业经济不仅需要规模效益、高附加值产业、产品深加工等 “硬实力”，更需要从环境友好、消费者社群、有机生活理念等“软实力”上拿到市场话语权，从而达到健康可持续发展的目的。 ——方永兵

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