理县加强汶马高速 工地食堂监管

本报讯（陈玲邓茹芳）为切实保障施工人员的饮食安全和身体健康，近日，理县工质食药局对辖区内汶马高速的项目部食堂及各施工点食堂进行了监督检查。

此次检查一是查工地食堂落实食品安全责任和餐饮服务许可证情况；二是查食堂设施设备环境卫生状况；三是查食堂从业人员健康体检和培训情况；四是查食品加工操作及餐具清洗消毒情况；五是查食堂食品原材料进货关及索证索票制度落实情况；六是查食堂禁止加工出售高危食品，如凉菜、野生菌等，确保建筑工地不出现群体性食物中毒事件。

检查中发现个别食堂条件简陋、卫生设施不完善，防蝇、防尘、防鼠设施不到位；从业人员缺乏必要的食品安全知识，生熟食存在混放现象；未建立食品进货索证索票验收制度，无台帐资料等。针对以上存在的安全隐患，均要求其限期整改。并进行了《食品安全法》2015年修订版等法律法规的宣传，要求各工地食堂禁止加工野生菌类等易造成食物中毒或食源性疾病的食品。

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