人团圆之时得到安慰，饭桌之上，举杯之间，谈谈笑笑，讲一讲家里的故事！  2016年，老杨开起了农家乐，生意好的时候，几天的收入就达万元；七爹

一年奔波的辛劳，在年终与家人团圆之时得到安慰，饭桌之上，举杯之间，谈谈笑笑，讲一讲家里的故事！

2016年，老杨开起了农家乐，生意好的时候，几天的收入就达万元；七爹的女婿在外打工，虽然赚了钱，却难解对家人的相思之苦；酿醋老工人李应伦把“酿醋如做人”这句话作为口头禅，一遍又一遍告诉徒弟们，工匠精神在话语间得以传承；“90后”苗族少女举办了第二届家庭踩山节，在她的影响下，身边的人更加热爱传统文化……

2017年，老杨准备专门为游客修一条便道，让大家得到更多方便，还准备发展租借菜园地，让更多人体验农家生活；七爹的女婿看准了家乡宜宾就业利好环境， 决定留在家乡工作，只要有本事，在哪都能赚钱；酿醋老工人李应伦要教出更多优秀的徒弟，让优质的陈醋走进更多寻常百姓家庭；苗族少女打算出一本书，好好说说苗寨的变化和文化历程……

都是小事，都是家事，但一个个小小的家庭故事汇聚在一起，就是四川各行各业各阶层的经济民生大事，“精准脱贫”“创新创业”“工匠精神”等关键词在不同的家庭里不同的人群中以不同的形式作表达。关注小家庭，就是关注大四川。

文化传承

苗族姑娘有个心愿

1月29日，农历正月初二，泸州叙永县赤水镇欢度节日。来自云南、贵州、重庆等地和本地苗族同胞汇聚一堂，穿着节日盛装，载歌载舞，用自己独特的民族文化，欢庆鸡年的到来。

“希望苗族文化能发扬光大。”大家族的团年饭桌上，在湖北民族大学读大三的苗族姑娘杨青青举起酒杯大声喊出2017年的新年心愿。

“希望来年经济收入更上一层楼。”家族长辈也议论开来。2016年，乡亲们很多都加入了农业合作社，发展种植、养殖生态循环农业，企业兜底、群众土地折资参与的方式，村民收入有了保障，生活得也更有底气了。

“2017年你准备做什么？”堂叔转身问杨青青。

“希望可以推广传承苗族文化，打造苗族特色品牌，吸引更多游客，提高苗家人收入。”杨青青一字一句地说。

这番话并不像出自一名“90后”大三学生之口，但确实是苗族姑娘杨青青最大的新年愿望，她真切地希望苗族文化得以传承。

“你看，这套衣服是妈妈一针一线亲手绣制而成，花了大半年时间呢。”杨青青身着传统苗族服饰，这是一套精心缝制、满身刺绣、精美绝伦的传统服饰，价值过万元。“但我们这一代人几乎都不会苗绣，更不会亲手缝制衣服，而芦笙等苗族传统乐器也有很多人不会，就连复杂一点的苗语都听不懂。”叙永的苗族语言都是口耳相传的，杨青青非常担忧，到了下一代，苗族语言与一些优秀民族传统习俗会失传。

因此，在2016年新年，杨青青就行动起来，召集了近千名族人，并向政府与善心人士筹集了资金，在家族内部举行踩山节，自编自排歌舞，让弟弟妹妹感受苗族传统节庆与习俗，让他们更热爱自己的文化。

父母乃至整个杨氏家族都是杨青青的“助手”，对她想做的事鼎力支持，而之前却并非如此。妈妈韩秀芬说：“之前不理解她，认为她放假应该去兼职赚钱，本来家境不好，还有三个弟妹读书，都需要钱。但是现在理解了，愿意做她的‘助手\’。”

今年大年初一，杨青青家族再一次汇聚一堂，举行家族内部踩山节。表弟杨晓虎在攀枝花读大学，自学芦笙并传授给同学，这两年的家族踩山节，他和表姐杨青青一起主持，在表姐的影响下，他更加热爱家乡文化，这让杨青青很高兴。“不管做什么都需要领路人，因此我今年希望回家乡当一名老师，传承苗族文化。”杨青青说。不仅如此，她还想写一本书，将苗寨的变化和文化历程写出来，让更多人知道。

不止是杨青青一家，已经有更多苗家人加入苗族文化传承中，在杨青青手机上，“天下苗族一家亲”微信群里不时弹出消息，这个已经满员的微信群里，谈论最多的就是苗族文化的振兴。而更值得一说的是，叙永县自2014年被四川省政府批准享受少数民族县待遇后，也一直大力进行民族文化的传承与发扬，民族文化将一代代传承下去。

四川经济日报记者 闫新宇文/图

返乡就业

七爹的女婿不走了

春节前夕，七爹侯应书在外打工回家过年的女婿赵兴权，一回到家乡宜宾，手机就被一大波招工信息刷屏了：宜宾临港智能终端产业园是一个集手机终端、智能穿戴、平板电脑等研发、制造、销售、市场服务于一体的全产业链园区，园区内朵唯、苏格、江之源等18家企业将于2017年上半年陆续投产，将提供近万个工作岗位，涉及普工、质检员、维修技术人员、工程师、生产主管等，工资也开得不错，普工岗位一个月都能很容易拿到四五千元。

原本计划年后再去广东打工的小赵心动了，妻子侯云萍也希望他留下：“孩子1岁2个多月了，之前断奶后的大半年都是外公外婆带，回家来孩子认生，都抱不到了。”

“要不干脆在宜宾找份合适的工作？”大年三十，回妻子娘家团年的小赵开口向岳父及叔伯婶娘征询意见。

“宜宾这几年，各行各业对技术熟练工人的需求越来越大，工资开得也越来越高，只要找对了门路，拿五六千元的月薪根本不是问题。” 对于女儿女婿的打算，七爹很支持。

今年的团年饭，一如既往地丰盛。

这一年，七爹一家日子过得更红火了。在建筑工地干了20多年的他，是技艺娴熟的泥瓦匠大师傅，四五年前每天的工资就超过了300元。如今，他还自己当起了“包工头”，2016年大半时间，他都带着10多个人的工程队揽活，挣得更多了。“冬月、腊月里，镇上村上好几家人挣了钱翻新和新修房子，活多得接不过来，根本不用去外地包工。”

只上了四年小学的七爹，不懂大数据，他只知道，这几年，宜宾的城市面貌越来越好，不再有“带外地朋友进城逛街，都不敢说这是宜宾最繁华、景色最好的街区”的尴尬；下江北片区（宜宾临港区）新建工厂越来越多，人气、工作机会也随之增加；各项惠民政策越来越好，2016年各项补贴及实物折合后有人民币3000多元；老百姓富裕了，一年来亲朋走动，礼金的收入和支出均达千元……

不爱说大道理的七爹，难得地告诫小辈们：“干一行就要钻一行，手艺上去了，在哪儿都能多挣钱。”四川经济日报记者侯云春

儿子回家来创业

广元市有个退休老人，名叫老路头，今年56岁，北京理工大学毕业的高材生。小时候跟随父亲支援“三线建设”来到广元，在北京读了7年书后再次回到广元，成家立业，在此扎根。

大年三十下午，老路头来到广元南河车站，迎接儿子和未来的儿媳妇。回家路上，儿子提议坐车。老路头却说：“现在倡导低碳出行，我们慢慢走，随着南河慢慢走，你几年没回来了，让老爸带你看看广元的变化。”

老路头边走边说，如今的广元，公园密布、绿网交织，三山环绕、绿地掩城。寒冬时节，穿行在街头巷尾，却处处可见赏心悦目的绿色美景。道路两旁，街头空地，树木枝繁叶茂，花草色彩斑斓。市民尽享园林美景，为绿色城市点赞喝彩。 

2012年12月，广元市被国家发展改革委确定为全国第二批、四川省唯一的国家低碳试点城市，目前已建成国家森林城市、全国首批低碳发展突出贡献城市、中国低碳生态先进城市等，是中国西部唯一受邀参加联合国德班气候大会的城市。 

看着嘉陵江畔的壮丽图景，老路头告诉儿子，退休这一年，他每天早上都和老伴到南河湿地公园走一趟，享受湿地景致，下午在嘉陵江游泳，上岸后下棋，自得起乐。

到家，丰盛的年夜饭已经上桌。酒过三巡，儿子郑重地举杯向父亲敬酒，并说道：“爸，我决定这次回来就不走了。”不等父母细问，儿子又说，近几年虽在外工作，但一直关注着广元的发展，公司也参加了2016年的西博会，他更是留心听取了广元推介会的内容：广元2016年55.78%的森林覆盖率，72.8万m3的森林蓄积，38.7%的建成区绿地率，40.3%的绿化覆盖率，11.2㎡的公园绿地面积，这都是相当好的绿色资源。而且广元还是四川发展绿色食品和有机食品的优势区域，有国家地理标志保护产品26个，是全省农产品产地无公害市和全省首个农产品质量安全监管示范市，这是相当珍贵的贸易资源。“2017年我准备发展低碳农业、绿色养殖和低碳出游为一体的绿色低碳农家旅游地，运用我们公司的电商资源，把绿色贸易和低碳旅游结合起来。”

老两口还没反应过来，儿子拉过女朋友的手告诉父母，他们准备结婚了，也希望自己的孩子生活在一个绿色低碳的环境中。

老路头呆了三分钟，大笑道：“好啊！不走啦！是我儿子！老爸就陪你疯一把，你出多少钱，老爸也出多少。我们父子齐心 其利断金！”

四川经济日报记者 韩迅

精准脱贫

娜姆和妈妈幸福过年

大年初四，九寨沟天气格外晴好，娜姆妈妈按照往常惯例，帮着娜姆处理好客栈的日常事务后，便早早地回到了牙屯村，这一天，她还要准备与娜姆舅舅家团年的晚餐。

虽说是与舅舅家的小团年，但娜姆妈妈依旧仔细地张罗着，腊肉拼盘、土豆烧牛肉、手抓排骨……记者受邀前来时，一顿颇为丰富的团年饭已经准备得差不多了。瞧见家里来了客人，娜姆妈妈热情地端上了刚刚熬好的酥油茶和两份腊肉拼盘：“这是自己腌的腊肉，赶紧尝尝。”喝着浓浓的酥油茶，品尝着美味的腌肉，记者打量着这个不大的藏式客厅，客厅一角是厨房，屋顶横梁上挂满了年前刚腌制的腊肉，藏式餐桌上，饮料、水果、糖等年货一应俱全，年味儿十足。

娜姆妈妈是个能干坚强的藏族妇女，虽然因为股骨头坏死落下了残疾，但她依然坚持外出务工，不仅要维持生计，还要供娜姆上大学。收入实在有限，还得靠娜姆舅舅和其他亲戚接济，“那个时候过年就只能给女儿买几块钱的水果糖，买一点苹果，其他的就买不起了。”妈妈说到这里，娜姆也很感慨：“哇，那个时候就盼着过年，过年才可以团年吃火锅、吃肉，平时想都不要想。”

“现在呢？”

“现在可就不一样了，想吃什么就能吃到什么，想什么时候吃就能什么时候吃。今年年三十，我们就请了舅舅一家来家里吃火锅。”娜姆开心地告诉记者，自从2015年政府将她们家列为***对象之后，生活就慢慢翻开了新的一页。平日里，扶贫人员常会送来米面油之类的生活物资，政府还出面与银行协调，给她家争取了5万元的免息贷款。

那一年，毕业三年的娜姆回到九寨沟县，利用这5万元贷款，在漳扎镇天堂口民俗风情街内租了两层小楼，办起了一家颇具藏族特色的小型青年旅社，不大的空间却因为装修精致有特色，吸引了很多游客慕名而来，仅仅一年时间，旅社便实现盈利几十万元。于是，腿脚不便的娜姆妈妈就开始当起了娜姆的“管家”，一边照顾家里，一边帮着娜姆打理客栈生意，母女俩的小日子过得越来越有滋味。

2017年，娜姆有两个愿望，一愿妈妈幸福安康，二愿牙屯村被越来越多人知道，牙屯村人都越来越幸福。

不仅仅是娜姆家，在四川省过去一年全力奋战***的首场战役中，九寨沟县越来越多的贫困村乃至贫困户不但住上了好房子，而且开始逐步发展起了属于自己的小产业，从种养殖到旅游业，从村民到村寨，过去一年，九寨沟县投入扶贫资金5700万，让304户贫困户、1050人全部脱贫。

四川经济日报记者 许萃

科技创新

灯光秀点亮幸福绵阳

除夕夜，绵阳市民王德奎与家人吃罢年夜饭，便与妻子带着两个侄女到阳台上观看夜景。王德奎的家住在绵阳青年广场的龙汇花园小区，从阳台望去，正好可以一览“美丽绵阳”亮化项目核心景区灯光秀。

所谓灯光秀，是指在高层建筑临江立面上安装点光源，从而在建筑表面形成屏幕，使用该屏幕播放动画视频。放眼望去，各种图案在涪江两岸的建筑表面不停地变化着，美轮美奂，是一场光的盛宴。老百姓对幸福生活的美好祈愿，强市强川强国的伟大理想，在那高楼组成的大屏幕上，炙热地表达着。

王德奎曾是绵阳晚报科技版的主编，退休后常年在家中研究科技理论，取得了不少成果，去年也曾为灯光秀项目做过筹备工作。据王德奎介绍，灯光秀项目于2016年2月4日正式亮灯，到目前为止已经运作整整一年了，其涵盖的城市媒体立面范围从涪江二桥一直延伸到桃花岛，使两岸高层建筑熠熠生辉，项目包括80多个楼宇立面、使用18万余枚点光源，采用的核心技术是LED点阵成像和GPS视频同步技术。LED点阵成像使屏幕变得更加可控，从而使之生动明朗；GPS同步技术能为视频设定规定路径，使其按程序逐一播放，无论是从技术上看还是从形式上看，都是如今国内顶尖的灯光表演。

“当年我们县城里能多有几盏路灯都觉得稀奇，谁能想到现在这些高楼大厦之上能播放出这样璀璨夺目的画面。”王德奎说，“我认为该项目让绵阳市的科技内涵得到了升华，什么是科技城？什么是工匠精神？一眼就看出来了嘛！”

“美丽绵阳”这一项民生工程不仅让王德奎一家感到欣喜，更为这座城市增添了亮堂的色彩，璀璨的灯光不仅是中国科技城的“脸面”，更是全市人民幸福生活的最佳写照！四川经济日报实习记者 廖振杰

创新创业

小蚊香期待大市场

1月28日，高云家在团圆饭后召开了家庭会议，高云的姑妈感叹道：“如今生意是越来越难做了，今年厂里的销售额又比去年下降了不少，来年我们得再加把油才行。”

高云一家经营着一个蚊香厂，身为财务主管的他，家在成都，却时常往广汉跑，在距离成都23公里的地方有着他的梦想，从五年前加入蚊香厂的那一天起，他就暗自发誓，一定要将“二仙” 牌蚊香发扬光大。

广汉二仙蚊香厂的前身是成都市凯实日用化工厂，于2008年迁址更名，在四川广汉市三水镇投资建厂，15年来企业不断发展壮大，由过去的作坊式生产到现在具有一定科技含量的现代化生产方式，厂区占地78亩，建有厂房面积约54000平方米，同时还拥有先进的实验手段和一流的化验分析、微生物检测试验，对企业所生产产品的原料、辅料、半成品和成品进行全流程监测，以确保企业产品的质量稳定，规模逐渐变大，随之而来的责任也在变大。

2016年，许多行业不景气，二仙蚊香厂也不例外，“2016年总产量，蚊香32万箱，杀虫气雾剂74万罐，电热蚊香液23万支，销售额1900多万元，比前年下降了百分之十左右。”高云汇报着厂里2016年的情况，并琢磨着在来年如何将“二仙牌”更好地打出去。

“我们自主研发生产的‘二仙\’牌除蝇香产品，上市以来备受消费者青睐，也正因如此，‘二仙蝇香\’的假货仿货大量充斥市场。假货、仿货用药都是剧毒农药，对人体伤害严重，为了避免消费者因无法识别真伪而购买到假货、仿货，我们在2017年将对二仙蝇香的包装进行全面防伪升级更换，采用一物一码，每一盒蝇香盖板上面都有可以查询真伪的二维码。消费者购买后可以刮开涂层立即扫描，辨真伪。”高云在家庭会议上说，2017年还将不断引进先进的生产技术和各种技术人才，研制并开发生产出更多新的产品。此外，新产品“杀虫喷射剂”的技术已经成功，预计今年就可以生产上市。

最让高云一家头疼的还属盘式蚊香，生产成本越来越高，但是价格却无法涨上去。“盘式蚊香从十几年前开始到现在价格几乎没有变过，一盒几乎没有利润，全靠走量才能维持生产成本。尽管如此我们还是不能舍弃它，只要有需求，我们就一直做下去。”高云一家有一个共同的新年愿望：希望2017年“二仙牌”可以打开更多城市的销售市场，让更多人使用到“二仙牌”产品。

四川经济日报记者 魏冰倩

“海归”把西餐玩出花样

“老板，再来一份成都人牛排！”年三十，提特披萨店仍在营业，店里人头攒动，欢声笑语，生意火爆依旧。该店老板——海归创业人张彦祖一边把烤盘里的披萨送入烤箱，灯光映在他喜悦的脸上，转身，又忙着准备下一道西点。

在张彦祖忙着做生意的同时，外婆和妈妈也在厨房里准备团圆饭，干着活说着话，母女俩的话题始终离不开张先生：“儿子回来就想创业开披萨店，这么快店就开成了，生意还这么红火！”妈妈欣慰地说。

张彦祖高中毕业就出国了，在澳大利亚读了大学和研究生。在国外，他曾到披萨店打工，通过不同的渠道学习了一些先进理念。当时他就想着今后把澳洲的美食带回成都来。

成都是美食之都，对外来的美食有很大的包容度，张彦祖最初决定在成都开一家披萨店的时候，家人却并不支持。

为了说服家人，张彦祖开始收集各种政策：创业海归可优先享受成都高新区科技三项经费，有关部门协助其申请贷款和有关科研启动资金、科研资助经费。对海归创业提供创新基金小额资助，同时给予博士后科研人员每人补助5万元。此外，高级人才所获得的奖励和股权收益，用于再投入高新技术成果产业化项目，或投资新办企业的，免征个人所得税。

这一系列政策让张彦祖更加坚定了创业的想法，家人也渐渐同意了。说干就干，披萨店很快就开张了。如今，披萨店生意红火，每天都有很多预定，饭点还需排队。张彦祖不仅将国外正宗的披萨美味带到成都，还自己设计了“成都人牛排” “肉食者披萨”等一系列适合成都人口味的美食。中西合璧，不仅国际游客尝后竖起大拇指，成都人民更是赞不绝口。

披萨店不仅线上线下同时经营，还利用微博微信同时宣传，名气越来越大，生意越来越好。

成都越来越国际化，张彦祖准备再开一家分店，结合成都本地的美食特点和文化氛围，走一条“新式西餐”的新路子。2017年，“海归”创业仍然在路上！ 四川经济日报记者 陈悦

乡村旅游

老杨致富奔康下决心

大年初三，广安市邻水县观音桥镇六合寨村杨家生态休闲庄内，生意红火，热闹非凡。农家乐老板杨修荣带领一家10口人，为来自成都、重庆的几桌游客送上一道道绿色新鲜的农家佳肴。

杨修荣今年51岁，是当地村民眼中脱贫致富的好榜样。去年，在当地政府的帮助下筹划着开办了农家乐，每个周末平均能接待十桌客人。节假日生意更好，几天的收入就有近万元。

如果你和记者一样，春节也去了杨家 ，在蜿蜒曲折的盘山公路上，便能看到路两旁的许多种植林园，杨修荣的休闲农庄就在其中。见有客上门，杨修荣老远就开始招呼着，他穿着围腰、戴着护袖，笑着请客人先参观他的农家乐。

“我想让客人吃得安心健康，也要玩得尽兴。”杨修荣指着大院后面的山上介绍，他在半山腰放养了跑山鸡，喂山鸡杂粮，没有饲料和激素，是纯天然、无添加的正宗野味。除了山鸡，杨修荣农家乐的另一特色就是蜂蜜，“去年收获了四十桶蜂蜜，今年争取翻番。” 杨家 生态休闲庄吸引游客的还有那一大片天然菜园，各种新鲜的蔬菜让游客食欲大增。

“修一条便民道，从后山直通大院门口的停车场，方便游客。这是我今年要完成的第一件重要的事情。”然而，杨修荣粗略计算了一下，修路大约需要120万元，虽是一笔不小的数目，但他并不太担忧，因为当地旅游局有相关补贴，也可申请贷款，“一步步慢慢来，路总会修好的。”此外，他还计划将后山充分利用，规划出休闲区、住宿区、养殖区、林园区等不同的区域，让顾客享受吃住玩一条龙服务。

不仅是老板杨修荣，老板娘也有自己的新年打算：“我准备扩建后山，发展租借菜园地，把地分成小块，租给喜欢体验农家生活的顾客，让他们自己种植。我们就负责管理，帮忙除虫浇水，按月收取一定的管理费，菜品由顾客自己收获。”

说起未来发展，杨修荣的儿子和女儿也加入了讨论，儿子说院子比较陈旧，新的一年可以翻修：女儿说农家院的风貌可以不变，但卫生、环境、生活条件要提高，服务也要提高。

农家乐清新的空气让人留恋，杨修荣致富奔康的决心和踏实肯干的劲头更让人钦佩。

四川经济日报记者 李洋

成二的喜与忧

大年初二早上6点，年味儿尚浓，大多数人还在梦乡。在遂宁市涪江段上一座名叫猫儿洲的河心洲岛上，谢成彬和妻子赵玉文像初一天一样，又早早地起了床，带着儿子、婆婆开始了忙碌的一天。“我们是岛上的‘原住民\’，过年游客很多，我们的生意也很好。”谢成彬“镇守”一处名为“兄弟车行”的观光自行车出租点，骑行道路的对面就是妻子和婆婆经营的一个小卖部，在外地刚参加工作的儿子谢雷回家过年，也成了“家族生意”里的一员，跑前跑后，忙得不亦乐乎。

谢成彬在家排行老二，当地人多称呼他“成二”或“老二”。说起家里的生意，妻子赵玉文笑容满面，“以前岛上没有开发，涪江一涨水，岛上边缘地方的田地、道路就会被淹，现在统一规划治理，再也没有被淹过，房屋、道路都翻新了，我们也搞起了旅游。”

遂宁市旅游局相关负责人表示，以前的猫儿洲因常年孤立在江心，年年遭水患，岛上的村民耕地少，多靠捕鱼为生，且出行不便，收入有限。从2010年开始，遂宁市政府开始投资改建猫儿洲岛，决定将其打造成市民的公园。开始修路、搞绿化、建隧道、盖博物馆、布莲花展……2015年，猫儿洲“改头换面”成了如今的圣莲岛，宽敞的环岛路，荷花盛开的池塘，鲜花、草坪和树木，景与村融为一体，岛上近两千名“原住民”也迎来了“春天”。在旅游业的带动下，村民除了能获得可观的拆迁补偿，还能在岛上从事保洁、安防等工作，或参与基础设施建设，或卖茶水、小吃，或出租观光自行车，无论做什么，村民都积极汇聚在一条名叫“奔小康”的路上。

记者了解到，猫儿洲所在的遂宁市船山区，每个乡镇都有贫困村，离城市越远的村子条件越差，贫困村多是因交通不便，贫困户则多是因病致贫，家里没有劳动力，2016年，船山区陆续出台了14项旅游扶贫规划，包括免费为发展旅游业的老百姓做培训，给予鼓励等。

除了猫儿洲，2016年，遂宁市大力发展乡村旅游，整合乡村旅游资源，突出生态特色，丰富文化内涵，提升品牌效应，发展集观光农业、绿色消费、生态游乐、假日休闲于一体的乡村旅游业。

说起2017年的期望，谢成彬的笑容里却添了一丝忧虑，他说：“我觉得岛上的厕所、座椅、凉亭等便民设施太少，岛上的草坪也没能充分发挥作用，虽然看起来都是小事，但却对岛上旅游的整体形象和长远发展有一定的阻碍，希望相关部门能够重视我们的意见。”

2017年，“成二”的忧会变成喜吗？让我们拭目以待。四川经济日报记者 杜静 文/图

工匠精神

酿醋老工人的心事

正月初二，是泸州市纳溪区“护国陈醋”老工人李应伦家团年的日子，除了亲朋好友，徒弟也前来贺年。饭桌上，河鱼、土鸡、腊肉尚剩“半壁河山”，而凉拌折耳根、醋溜白菜、酸青菜杆却“一扫而空”。李应伦暗想，折耳根的清香，酸青菜的清爽，不仅是舌尖上的美味，更是自己内心深处的偏好。“我一定会执着、专注地在继承的基础上推陈出新，让消费者吃到更美味的醋。”

李应伦从小就生活在护国陈醋老厂区附近的街巷，整天围着醋缸玩耍，与其结缘。1984年，李应伦退伍转业，他原本有更好的去处，却执意为制作一瓶良心醋来到醋园，从此与护国陈醋结伴30多年。

开门七件事，柴米油盐酱醋茶。醋，人们在生活中都非常熟悉，但要制作出一瓶上好的陈醋，却不是那么简单。“一瓶醋要先后经过蒸煮、发酵、装坛、椎坛、扣醅、晒露、浸泡、放醋等36道工序，而每道工序都有着不同的讲究。”李应伦告诉亲友和徒弟，刚进醋园，工作并不像自己想象的那么简单，学习全凭师傅的口传心授。

“做醋如做人，这是一个良心活。”30多年来，李应伦一直以师傅的教导为信念。“制醋首先要爱醋，唯有爱，你才会用心去分析它，了解它，像对待伴侣那样去珍惜它。”这份执着，让李应伦爱制醋的乐趣胜过爱制醋带来的钱财，因此在制醋过程中，他不会为追求利润而偷工减料，以次充好。

同所有的行业工匠一样，在李应伦的眼里，醋是有生命的，一个个醋坛就是一个个孩子，两年的等待就像孕育的过程，他会忐忑不安，因为不知道出坛的孩子是美是丑。为着这份期待，无论是盛夏还是深秋，李应伦每天都要多次在醋坛阵列里来回走动、观察，时不时地掀盖查醅，比对待孩子更细致上心。

“师傅，我敬您一杯。祝您新年快乐，健康长寿！”听了李应伦一番话，徒弟黄学明端起酒杯向师傅致敬。看着眼前敬酒的徒弟，李应伦希望新的一年能多教出一些优秀的徒弟，经过系统的酿造专业学习，再进酱园学习操作，让陈醋的制作技术与科学知识完美结合，让优质的陈醋走进更多寻常百姓家。

其实，不仅是李应伦，也不仅是护国陈醋，站在“大国工匠”“品牌中国”的前沿，越来越多的工匠凭借传承和钻研，依靠专注和磨砺培养接班人，与他们一起创造创新，在行业内建功立业。2016年，泸州市纳溪区评选出涉及造纸、酿造、化工等行业的“十大工匠”，这些工匠有“非遗”传承的，也有科研创新的，他们在不同的领域，用自己的执着改变着泸州的工业历史，刷新着泸州的行业品牌。

杨涛 四川经济日报记者 庞玉宇

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