阿坝县举办中式烹调师技能培训

本报讯（张永怡）4月16日，笔者来到哇尔玛乡铁穷村村委会大院里，一个个头带白帽、身穿工作服、手中挥舞着锅铲的“厨师们”正在操作台前尽情地展示着自己的学习成果。

为进一步提高乡村旅游接待户的接待能力，增加旅游接待户收入，近期，由该县旅游局、就业局联合主办，阿坝州万祥职业培训学校承办的“2015年阿坝县第一期中式烹调师技能培训”在铁穷村举办。国家西部旅游人才培训基地阿坝州旅游专门人才培训示范中心、万祥职业培训学校的相关烹饪老师将对该村村干部和60名接待户村民进行为期30天的技能培训。

“今天我炒的是鱼香肉丝。经过老师们不厌其烦地讲解，我已经掌握了炒菜油要热到什么程度，盐和味精要放多少，而且还学会了好几样家常菜，太实用了，以后游客来了就可以尝到我们自己做的地道饭菜了。”铁穷村村民荣吉开心地对笔者说。

连日来，来自铁穷村的村民们在培训班上，手里拿着笔记本认真记着笔记，有的还用手机将烹饪技师对各种菜肴的介绍与制作方法进行录音，并积极参与到烹饪制作的整个过程中。针对相关疑惑不解的地方主动举手向老师提问，老师们也耐心细致地为村民解答问题，整个培训过程气氛热烈。

“这次培训，我不仅学到了怎样做一些家常菜，还知道了一些基本礼仪，非常实用。希望以后多组织这样的活动，让我们多多受益。”村民罗日泽让笑嘻嘻地说着。

“开展这次培训，就是为了提升旅游接待能力，让游客来了住得好，吃得好，玩得好，同时也让接待户能增加收入，下一步我们还将深入更多的乡镇开展这种培训活动，大力提升老百姓的接待水平。”该县旅游局负责人杨忠钬如是说。

该县就业局负责人告诉笔者，除了此次举办的烹饪培训外，该县还将举办乡村旅游、企业在岗提升等8期培训，目前已开展5期，计划培训360人。此类培训深受农牧民群众欢迎，纷纷说他们多掌握一门技术就多了一条增收渠道，康庄大道的大门已向他们开启。

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