仁寿县花园九年制学校强化食堂食品安全管理

为搞好学校食堂食品安全工作，杜绝安全事故的发生，仁寿县珠嘉镇花园九年制学校成立食堂食品安全领导小组，做到分工明确，责任落实。同时，建立健全了八项制度。

食品采购制度。食堂食材采购，严格实行网上订购，采购的食材必须符合国家有关卫生标准和规定，并有进货查验记录。

食堂用品消毒制度。要求每天做好食堂内外环境保洁工作，并将所有食堂的餐具、用具，按要求进行消毒。

从业人员健康检查制度。食堂从业人员每年进行一次健康检查。

食品切配、烹调加工制度。对切配用具，首先清洗干净，并做到生熟分开，切配后及时做好清洁工作。

食品留样制度。学校购置了留样专用冰箱，并实行专人负责，做好留样记录，留够数量，留样冷藏保存48小时以上，以备查验。

陪餐制度。学校每天有教师和行政领导与学生共同用餐，并做好陪餐记录。食品安全责任追究制度。明确各部门及工作人员岗位职责，并制定学校食物中毒或其它食源性疾患事件应急预案。杨希望

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