端午的芳香

胡胜虎

“五月五日午，赠我一枝艾”。农历五月旧称蒲月，初五为端午节，又称“端阳节”“天中节”。一提起这个传统节日，插艾草、挂菖蒲，戴香包，裹粽子，吃鸭蛋，赛龙舟……一幅幅生动的民俗风情画，在脑海中次第展开，但弥漫得最多的，却是丝丝缕缕的芳香。

“彼采艾兮，一日不见，如三岁兮”。端午的芳香，源自田野亭亭玉立的艾草。艾草，它不是田野里最惊艳的那种植物，却是中国人识得很早的药用植物。战国时的《孟子》中就记载“七年之病，求三年之艾”。艾草更是端午节时最让人瞩目的那种植物。它带着夏日的阳光，带着养眼的绿意，带着特有的芳香，带着美丽的传说，走向家家户户的门楣窗棂上。恰到好处的飘香，让人们真真切切地体验到《易经》上说的那种“天地氤氲，万物化醇”的美妙意境。

“纷纷红紫已成尘，布谷声中夏立新”。端午的芳香来自苍术、白芷的熏香。从季节上看，此时盛夏将临，天气炎热，又值梅雨，空气湿润，百菌丛生，毒虫活跃。从农时上看，栽种基本完成，管理全面展开。喘一口气的村民忙里偷闲，角角落落，来一次彻底大扫除。午时，又在室内烧起苍术、白芷，以浓浓的中药香气来进行空气消毒。四处喷洒雄黄酒，驱逐“五毒”（毒蛇、蝎子、蜈蚣、蛤蟆、蜘蛛），孩子们胸前挂上独蒜之类的香包，脸上用雄黄酒画上“王”字，目的是驱瘟辟邪、解毒防病。

端午的芳香，源自绵绵的酒香。当然这酒并不是许仙让白娘子喝了现出原形的雄黄酒，而是自家酿造的米酒。徽州人酿制米酒的历史源远流长，远在唐朝的时候，休宁五城的黄姓就开始经营米酒。清初，黄氏米酒制作的工艺渐渐在民间扩散开来，终于形成了端午节许多人家自酿米酒的习俗。人们以当地优质珍珠糯米和甘洌的泉水酿制的米酒，清澈透明，香气浓郁，甜润爽口，度数不高，老少咸宜。当一家人围着一桌香气袅袅的饭菜谈笑风生的时候，主妇揭开了储藏米酒的陶罐盖子，顿时满室酒香四溢，令人有不是仙境，胜似仙境的幻觉。

徽州盛产优质箬叶，为徽州人包粽子提供了良好的包装物。徽州人包裹粽，十分考究，裹成的四角长形粽，棱角分明，粽身长大肥硕，形如枕头，俗称“枕头粽”，品种更是丰富多彩，有肉粽、排骨粽、枣栗粽、豆沙粽和红豆粽。最有特色的是草灰滤水浸泡后做成的灰汁粽，吃起来绵软可口，深谷幽涧边的箬叶，给人们带来了一缕缕恬恬淡淡的清香，美得令人垂涎三尺。

放眼辽远的历史长河，多少叱咤风云的历史人物，其面貌渐渐模糊了，屈原的形象却历久弥新。屈原早已不是一般意义上的古代人物，而是内化成一种虽九死而不悔的爱国主义的精神象征。端午的芳香，分明是屈原绚丽的生命之花散发出的馥郁的芳香，弥漫在炎黄子孙奔腾不息的血脉里。

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